Resep Risotto ala Chef Arnold, Kreasi Mewah yang Mudah Dicoba

17 Okt 2024, 17:07 WIB

Potret risotto ala Chef Arnold (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Risotto merupakan nasi kaldu creamy khas Italia. Makanan ini terbuat dari beras, kaldu, dan rempah aromatik yang harum. Nah, buat kamu pencinta makanan khas Italia, bisa mencoba resep ala chef terkenal ini.

Dalam acara Yummy Expo 2024 di JIEXPO Kemayoran (17/10), Chef Arnold berbagi resep Risotto yang mudah dimasak di rumah. Tak hanya itu, ia juga berbagi tips memasak risotto yang enak.

Penasaran bahan apa saja yang digunakan untuk membuat makanan ini? Simak resep risotto ala Chef Arnold berikut ini, ya!

Bahan Risotto ala Chef Arnold Poernomo

Sesi demo masak bersama chef Arnold di Yummy Expo 2024, Kemayoran, Jakarta (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

125 gram beras short grain
1/2 siung bawang bombay, cincang
minyak secukupnya
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 liter kaldu sayuran
cultured butter secukupnya
keju parut secukupnya
sejumput garam
mozzarella secukupnya
balsamic secukupnya
2 batang aragula
blackpepper secukupnya

Cara Membuat

Panaskan sedikit minyak di dalam teflon, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih.
Masukkan beras, aduk hingga tercampur rata.
Tuang kaldu sayuran ke dalam teflon, masak hingga airnya menyusut.
Tambahkan cultured butter, kemudian aduk merata.
Masukkan keju parut secukupnya, masak kembali hingga tercampur rata.
Setelah matang, pindahkan ke piring saji.
Tambahkan keju mozzarella, balsamic, aragula, dan blackpepper.
Risotto ala Chef Arnold siap disajikan.

Tips Membuat

Chef Arnold sempat membagikan tips yang bisa kamu lakukan saat ingin memasak risotto. Menurutnya, risotto harus dimasak perlahan biar bisa tercampur dengan sempurna.

"Harus diaduk perlahan butter dan kejunya supaya tercampur dan fluffy, serta gak ada aturannya harus butter atau keju dulu," tuturnya. Selain itu, ia juga menyarankan untuk menambahkan herbs supaya bisa mengikat semua rasanya. Chef Arnold juga menyebutkan kalau risotto cocok untuk MPASI, karena dinilai sangat bagus untuk anak-anak.

Itulah resep risotto ala Chef Arnold yang bisa kamu coba di rumah. Ini bisa menjadi inspirasi makanan Italia yang cocok untuk pemula.