Resep Risotto Sederhana, Pemula dan Anak Kosan Juga Bisa Recook

Name: Resep Risotto Sederhana, Pemula dan Anak Kosan Juga Bisa Recook
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

06 Feb 2023, 15:27 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi risotto (vecteezy.com/Andrey Starostin)

Kalau sering nonton ajang pencarian bakat memasak, MasterChef Indonesia, kamu pasti gak asing dengan makanan yang satu ini. Namanya risotto. Sajian yang mirip nasi ini merupakan kuliner khas Italia Utara.

Dibandingkan dengan beras di Indonesia, risotto punya ukuran yang lebih kecil dan pendek. Selain itu, risotto juga cenderung mudah menyerap cairan, sehingga teksturnya cenderung creamy dan lembek.

Meski terlihat kompleks, tapi sebenarnya cara membuat risotto ini cukup mudah, lho. Ikuti saja resep risotto sederhana di bawah ini! Saking mudahnya, pemula dan anak kos juga bisa ikutan masak.

Bahan Risotto Sederhana

Ilustrasi mentega (pixabay.com/Ponce_photography)

450 gram beras risotto
200 gram brokoli, potong kecil
100 gram jamur kaleng, belah jadi dua bagian
100 ml cooking cream
50 gram keju parmesan bubuk
2 buah paha ayam atas bawah, potong dadu
2 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih, memarkan
1,3 liter kaldu ayam
1 buah bawang bombai, potong dadu
1 sdt garam
1 batang seledri, iris tipis
1/4 sdt merica

Cara Membuat

Ilustrasi memasak risotto (thekitchn.com)

Lelehkan mentega tawar, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan daging ayam dan masak hingga setengah matang atau berubah warna.
Setelah itu, masukkan beras risotto, brokoli, dan jamur, aduk merata.
Tuangkan kaldu ayam dan beri garam serta merica bubuk secukupnya. Tutup panci dan masak risotto hingga matang.
Masukkan keju parmesan, seledri, dan cooking cream. Aduk kembali risotto hingga semuanya tercampur rata.
Koreksi rasanya dan sajikan risotto buatanmu.

Tips Memasak

Ilustrasi risotto (perfectitaliano.com)

Gunakan bahan-bahan yang bagus untuk memasak risotto. Pastikan semuanya masih segar saat digunakan, supaya rasa umaminya keluar saat dimasak.
Kamu bisa menambahkan air kaldunya secara bertahap sambil diaduk untuk mendapatkan konsistensi risotto yang kamu inginkan.
Kamu bisa menambahkan parmesan bubuk dan mentega kembali sesaat sebelum disajikan, supaya makin aromatik dan creamy.

Begitulah resep membuat risotto sederhana yang simpel, tapi rasanya dijamin nikmat banget. Jadi gak perlu mahal-mahal beli di restoran mahal, kan?