Resep Roasted Chicken Lezat yang Cocok untuk Sambut Malam Tahun Baru

Sebelum mulai memasak, pastikan kalian sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, ya!

Bahan:

• 1,5 kg ayam utuh
• 75 gram mentega tawar, haluskan
• 1 buah lemon, iris tipis
• 1 sdt kulit lemon, cincang halus
• 1 sdm thyme, cincang
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan bumbu:

• 1 siung bawang bombay, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 8 buah wortel mini
• 250 ml kaldu sayur

Pelengkap:

• 2 tangkai thyme
• 4 tangkai brokoli, rebus
• 4 buah kentang panggang, potong dadu
• 4 buah wortel mini, panggang
• 250 ml gravy

1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200° C/400 F° selama 20 menit, sambil menunggu, bersihkan daging bagian luar dan dalamnya dengan air mengalir
2. Setelah bersih, letakkan ayam dalam mangkuk, keringkan bagian luar dan dalam daging dengan tisu hingga benar-benar kering
3. Isian ini adalah bahan yang akan dimasukkan dalam daging untuk menambahkan aroma dan sebagai penambah rasa gurih pada daging ayam
4. Untuk membuatnya, campur mentega tawar dengan daun thyme, dan kulit jeruk dalam mangkuk terpisah lalu tambahkan garam dan merica
5. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, masukkan isian yang sudah dibuat dibagian dalam daging dan tambahkan lemon dan daun thyme
6. Siapkan panggangan yang diisi dengan bawang putih, bawang bombay, wortel, dan kaldu sayuran lalu campur semua bahan sampai tercampur rata
7. Masukkan daging ayam dalam panggangan dan olesi bagian luar daging dengan bumbu
8. Panggang dalam oven sekitar 1 jam 20 menit atau sampai berwarna kuning kecokelatan
9. Selama dipanggang, sirami kembali ayam dengan bumbu setelah 30 menit pemanggangan untuk mendapatkan hasil yang crispy
10. Istirahatkan daging terlebih dahulu sekitar 10-15 menit setelah dikeluarkan dari oven. Sajikan ayam dengan brokoli, kentang panggang, dan wortel mini
11. Jangan lupa saus gravy untuk menambahkan kenikmatan

Nah, itu tadi resep roasted chicken yang simple dan mudah dibuat. Sajian nikmat yang cocok untuk sambut malam tahun baru. Selamat mencoba!