Resep Rose Tteokbokki Sosis yang Creamy untuk Nonton Drakor

250 gram tteokbokki atau kue beras Korea

4 buah sosis

200 ml susu UHT full cream

100 ml air

2 sdm saus gochujang

1 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

2 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombai, iris tipis

1 sdm mentega

1 sdm keju cheddar parut

1 sdt gula pasir

1/2 sdt lada bubuk

1 batang daun bawang, iris

wijen sangrai secukupnya untuk taburan

garam secukupnya

Jika menggunakan tteokbokki yang masih beku, rendam terlebih dahulu dalam air hangat selama sekitar 10–15 menit hingga melunak. Tiriskan sebelum dimasak agar tidak terlalu banyak air terbawa ke dalam saus.

Panaskan mentega di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum serta sedikit layu. Masukkan potongan sosis, lalu masak sebentar hingga permukaannya sedikit kecokelatan.

Tambahkan gocujang, saus tomat, dan saus sambal. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan bumbu mulai mengeluarkan aroma.

Tuangkan air dan susu UHT secara perlahan sambil diaduk. Masukkan gula pasir, lada bubuk, serta sedikit garam, lalu masak dengan api kecil hingga saus mulai hangat.

Masukkan tteokbokki ke dalam wajan. Aduk perlahan agar seluruh permukaannya terbalut saus, lalu masak selama sekitar 5–7 menit hingga kue beras terasa kenyal dan saus mulai mengental.

Tambahkan keju cheddar parut, lalu aduk hingga meleleh dan tercampur dengan saus. Koreksi rasa, lalu matikan api ketika tingkat kekentalannya sudah sesuai selera.

Pindahkan rose tteokbokki sosis ke mangkuk saji. Taburkan daun bawang dan wijen sangrai di atasnya.

Rose tteokbokki sosis sudah bisa kamu sajikan, deh!

Perhatikan jenis gocujang yang digunakan karena setiap merek memiliki tingkat kepedasan dan rasa asin yang berbeda. Cicipi saus sebelum menambahkan garam agar bumbunya tidak terlalu asin.

Gunakan susu full cream untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih dan lembut. Susu rendah lemak juga bisa dipakai, tetapi hasil sausnya mungkin tidak sekental versi full cream.

Hindari memasak saus dengan api besar setelah susu dimasukkan. Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat susu pecah dan menghasilkan tekstur saus yang kurang mulus.

Pilih sosis dengan rasa yang tidak terlalu dominan agar tidak menutupi perpaduan gochujang dan susu. Sosis ayam maupun sapi bisa digunakan sesuai selera.

Sajikan segera setelah matang karena saus akan semakin mengental ketika suhunya turun. Jika kuah terlanjur terlalu pekat, tambahkan sedikit susu hangat sambil diaduk hingga konsistensinya kembali sesuai keinginan.