- 700 gram tepung terigu protein tinggi
- 6 gram bread improver
- 7 gram ragi instan
Resep Roti Abon Gulung yang Empuk dan Gurih ala Nicky Tirta
Intinya sih...
- Roti abon gulung ala Nicky Tirta terbuat dari bahan kering, basah, butter, olesan telur, dan olesan filling.
- Cara membuatnya meliputi langkah-langkah seperti memasukkan semua bahan kering ke dalam wadah mikser, menggulung roti dengan hati-hati dan padat, serta memberikan tips saat membuatnya.
- Resep ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau ide jualan rumahan karena memiliki aroma butter yang menggoda dan tekstur lembut.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Kalau kamu sering melihat unggahan Nicky Tirta di media sosial, pasti tahu kalau aktor satu ini bukan hanya piawai berakting, tetapi juga jago bikin berbagai kreasi makanan rumahan yang menggugah selera. Salah satu resepnya yang sempat viral dan banyak dicoba warganet adalah roti abon gulung.
Roti empuk dengan isian gurih manis dari campuran mayones, madu, dan abon melimpah ini belakangan kembali naik daun, karena cocok jadi buah tangan dan suguhan saat acara spesial. Jika kamu juga termasuk penggemar roti abon gulung, kamu gak harus selalu membeli di toko roti mahal.
Pasalnya, kini kamu bisa membuatnya sendiri dengan mengikuti resep roti abon gulung ala Nicky Tirta di bawah ini! Simak resepnya berikut!
Bahan Roti Abon Gulung ala Nicky Tirta
Bahan kering:
Bahan basah:
- 160 ml susu cair
- 120 gram gula halus
- 4 butir telur
Bahan butter:
- 75 gram butter
- 75 gram kental manis
- 12 gram vanilla extract atau pasta vanila
- 1 sdt garam
Bahan olesan telur (campur rata):
- 50 ml susu cair
- 4 butir telur
- sejumput garam
Bahan olesan filling:
- 300 gram mayones
- 50 gram madu
- 50 gram saus wijen
- 50 gram kental manis
Cara Membuat
- Masukkan semua bahan kering (tepung, bread improver, dan ragi) ke dalam wadah mikser. Tambahkan bahan basah (susu, gula halus, dan telur). Aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, lalu naikkan kecepatan sedang sampai adonan mencapai tingkat 3/4 kalis.
- Masukkan bahan butter ke dalam adonan, lanjutkan menguleni dengan kecepatan tinggi hingga adonan benar-benar kalis. Kamu bisa melakukan window pane test atau adonan bisa ditarik tipis tanpa robek.
- Setelah kalis, bagi adonan menjadi beberapa bagian masing-masing sekitar 575 gram. Gilas tipis, sesuaikan dengan ukuran loyang (disarankan 30x40 cm).
- Diamkan adonan selama 45 menit hingga 1 jam, agar mengembang sempurna. Setelah itu, olesi bagian atas adonan dengan campuran bahan olesan telur, lalu taburi dengan irisan daun bawang, cabai merah, serta wijen putih dan wijen hitam.
- Panggang dalam oven suhu 170 derajat Celsius dengan api bawah selama 15 menit, lalu tambahkan 7 menit dengan api atas agar bagian permukaan matang merata dan sedikit kecokelatan.
- Setelah matang, balik roti saat masih hangat dengan menggunakan alas kertas roti. Olesi permukaan roti dengan bahan olesan filling, lalu taburi abon secukupnya.
- Gulung roti dengan hati-hati dan padat, supaya bentuknya rapi. Diamkan selama kurang lebih 1 jam, agar adonan set.
- Setelah itu, potong roti sesuai selera. Olesi bagian ujung kiri dan kanan dengan bahan filling lagi, lalu taburi abon di sisi kanan dan kirinya.
- Sajikan roti abon gulung saat sudah mencapai suhu ruang, agar rasanya maksimal!
Tips Membuat
- Pastikan adonan benar-benar kalis elastis sebelum dipanggang, agar hasilnya empuk dan tidak kering.
- Jangan overproof, diamkan adonan cukup sampai mengembang dua kali lipat dari ukuran awal.
- Saat menggulung, lakukan selagi roti masih hangat, agar tidak mudah retak.
Dengan aroma butter yang menggoda, tekstur lembut, dan topping abon yang gurih manis, resep roti abon gulung ala Nicky Tirta ini cocok banget disajikan sebagai camilan keluarga atau ide jualan rumahan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
