Resep Roti Gabin Goreng Ayam Jamur, Camilan Simpel dan Enak

Bahan isian ragout ayam jamur: 

1. 1/2 buah bawang bombay 
2. 3 siung bawang putih 
3. 150 gram daging paha ayam giling 
4. 1 pack jamur champignon 
5. 1 sdt bubuk pala 
6. 1 sdt kaldu bubuk 
7. 1 1/2 sdt garam 

Bahan saus beschamel: 

1. 2 sdm margarin 
2. 5 sdm tepung terigu 
3. 300 ml susu full cream 
4. 150 gram keju mozzarella (optional) 

Bahan lainnya: 

1. 1 butir telur ayam 
2. 2 sdm tepung terigu 
3. 10 buah roti gabin 
4. tepung roti secukupnya 
5. minyak goreng secukupnya 

1. Cincang bawang bombay dan bawang putih. Sisihkan. 
2. Panaskan wajan dan minyak. Lalu, tumis bawang bombay hingga setengah layu. Kemudian, masukkan bawang putih cincang dan jamur champignon. Aduk hingga merata. 
3. Tambahkan daging ayam paha giling, bubuk pala, lada putih bubuk, garam, dan kaldu jamur. Lalu, aduk hingga merata. Apabila sudah matang dapat disisihkan di sebuah wadah mangkuk. 
4. Campurkan margarin dan tepung terigu pada wajan. Lalu, masak hingga tidak ada bau tepung. Kemudian, tuang susu secara perlahan dan aduk kembali hingga tidak terdapat tepung yang menggumpal pada saus beschamel. 
5. Masukkan isian ayam jamur yang sudah matang dan masak kembali hingga mengental. Kemudian, dinginkan isian tersebut di tray. 
6. Seperti membuat sandwich, ambil satu roti gabin lalu olesi bagian atas dan bawah roti gabin dengan isian ragout ayam jamur dan tambahkan satu potong keju mozzarella di bagian tengahnya. Kemudian, olesi kembali dengan isian ragout ayam jamur hingga menutupi keju. Tutup dengan satu roti gabin. Kemudian, tambahkan kembali isian ragout ayam jamur pada pinggiran tumpukan roti gabin yang terlihat masih kosong. 
7. Masukkan roti gabin ayam jamur ke dalam kulkas selama minimal 1 jam hingga firm. 
8. Pinggiran roti tersebut dibaluri dengan tepung terigu. Lalu, lumuri dengan kocokan telur dan tepung roti. 
9. Goreng roti gabin tersebut pada minyak yang panas. Kemudian, angkat dan tiriskan. 
10. Roti gabin goreng ayam jamur dapat disajikan. 

1. Selain ayam, isian roti gabin juga dapat diganti menjadi sapi giling, kornet, dan sayuran. 
2. Jamur champignon dapar diganti dengan jamur shimeji.  
3. Gunakan daging ayam paha agar lebih juicy. 
4. Selain meletakkan isian keju pada bagian tengah roti gabin, juga terdapat alternatif dengan memotong keju menjadi kecil dan mencampurnya dengan saus beschamel. 
5. Roti gabin goreng ayam jamur dapat disajikan dengan cabe rawit atau saus sambal sehingga rasa menjadi lebih nikmat. 

Roti gabin goreng ayam jamur ini memiliki tekstur renyah bagian luarnya. Perpaduan daging ayam dan jamur membuat sajian ini lebih juicy dan bertekstur. Cocok untuk dijadikan camilan keluarga, dijamin bakalan suka rasanya. Yuk, cobain resep roti gabin goreng ayam jamur untuk keluarga tercinta!