Resep Gabin Isi Ragout Ayam, Ada Perpaduan Manis dan Gurih
Gabin crackers merupakan jajanan jadul yang masih eksis hingga saat ini. Tak hanya dimakan sebagai biskuit, tapi kudapan tersebut bisa diolah jadi camilan yang lebih enak. Salah satunya gabin isi ragout ayam. Sajian ini cocok jadikan sarapan atau camilan pengganjal lapar.
Sesuai dengan namanya, gabin isi ragout ayam berisi aneka vla dengan ayam yang gurih serta manis. Karena rasanya unik dan membuat kenyang, gak jarang kalau gabin isi ragout ayam juga dijadikan hantaran snack box. Jika kamu tertarik membuatnya, simak resep gabin isi ragout ayam berikut ini, ya.
Bahan yang diperlukan
Bahan utama:
- Gabin manis crackers 1 pack besar (isi 35 buah)
- 5 butir telur rebus
- Minyak goreng secukupnya
Bahan isian ragout :
- 200 gram dada ayam rebus (potong-potong kecil)
- 100 gram kentang rebus (potong dadu)
- 100 gram wortel rebus (potong dadu)
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1/4 buah bawang bombay, dicincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 50 gram terigu serbaguna
- 20 gram margarin
- 400 ml susu UHT full cream
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat gabin isi ragout
- Kita buat dulu isian ragout, panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bawang putih, aduk-aduk
- Masuk terigu serbaguna, tumis hingga tercampur rata
- Tuangkan susu UHT full cream sedikit-sedikit sambil diaduk, lalu bumbui garam, kaldu bubuk, lada dan pala bubuk, aduk rata
- Masukkan dada ayam, wortel, kentang, dan daun bawang, aduk rata hingga tercampur dan mengental, angkat lalu sisihkan tunggu dingin untuk digunakan isian
- Siapkan gabin crackers, potong telur rebus 3-4 bagian
- Ambil satu keping gabin crackers, lalu taruh isian ragout di atasnya, taruh potongan telur rebus, lalu tutup dengan satu keping gabin crackers lagi
- Ratakan bagian pinggir gabin crackers dengan adonan isian ragout, lakukan hingga isian habis
- Panaskan minyak goreng, lalu gorenglah gabin isi ragout hingga matang kecoklatan
- Angkat dan sajikan gabin ragout ayam
Tips gabin isi ragout
Tips membuat gabin isi ragout enak yaitu:
- Gabin crackers boleh yang manis atau yang original, biar ada sedikit manis-manisnya, di sini menggunakan gabin crackers manis, disesuaikan dengan selera kamu saja
- Gunakan dada ayam yang segar tanpa kulit tanpa tulang, rebus hingga empuk
- Lebih enak dan gurih menggunakan susu UHT full cream, tapi jika tidak ada, kamu bisa menggantinya dengan air rebusan ayam
- Saat menggoreng gunakan api sedang saja, jangan sering dibolak balik, cukup satu kali balik saja
- Potong belah dua menyamping gabin isi ragout ayam ini hingga membentuk segitiga saat sudah dingin, kalau masih panas bakal hancur atau kurang rapi potongannya
- Simpan gabin ragout ayam dalam wadah tertutup bisa tahan satu hari, atau tiga hari kalau disimpan di kulkas
- Isian ragout ayam juga bisa kamu stok dan disimpan di kulkas ya, dan bisa digunakan untuk isian lain seperti risoles, kroket, campuran perkedel, dan sebagainya
Gimana, cara membuat gabin isi ragout ayam mudah, kan? Bahan-bahannya mudah didapatkan dan murah, jadi gak ada alasan untuk tidak bikin, deh. Selain dijadikan camilan atau sarapan, sajian ini bisa dijadikan referensi jualan, lho. Cobain, yuk!
