Resep Roti Manis Lembut, Pakai Isian Cream Cheese yang Lumer!
Roti manis menjadi salah satu varian roti yang paling digemari. Pada dasarnya, adonan roti manis terbuat dari campuran tepung terigu, gula, susu, telur dan mentega. Namun, kamu dapat menambahkan berbagai varian rasa sesuai selera keluarga di rumah.
Kali ini, ada resep roti manis lembut yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Isiannya menggunakan cream cheese dengan taburan gula halus sebagai pelengkap. Rasanya enak dan dijamin anak-anak pasti suka. Yuk, simak resep roti manis lembut selengkapnya di bawah ini!
Bahan Roti Manis Lembut
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 25 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm ragi instan
- 50 gram susu bubuk
- 125 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 250 ml susu full cream
- 50 gram mentega
- 30 gram margarin
- 250 gram cream cheese
- gula halus, untuk taburan
- 1 kuning telur dan 1 sendok makan susu cair, untuk coating
Cara Membuat Roti Manis Lembut
- Masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung protein rendah, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk rata.
- Campurkan telur ke dalam adonan dan tuang susu full cream, uleni hingga setengah kalis.
- Tambahkan mentega dan margarin, uleni adonan sambil dibanting sesekali hingga kalis dan lembut.
- Bulatkan adonan, simpan di dalam mangkuk besar yang telah diolesi sedikit minyak. Tutup bagian atasnya dengan serbet bersih dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah itu, kempeskan adonan dan bagi menjadi 15 bulatan adonan.
- Gilas dan beri isian cream cheese sesuai selera. Kemudian, bulatkan kembali. Tata di atas loyang.
- Istirahatkan kembali adonan hingga mengembang sekitar 30 menit. Olesi permukaan adonan dengan coating.
- Panggang dalam oven bersuhu 150⁰-160⁰ selama 13-15 menit.
- Angkat roti, tata di atas piring saji dan taburi dengan gula halus.
- Roti manis lembut siap disajikan.
Tips Memanggang Roti agar Lembut
- Gunakan suhu oven yang tepat. Untuk jenis roti manis, kamu bisa menyesuaikan suhunya berkisar antara 150⁰-160⁰.
- Sebelumnya, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu yang sama saat proses pemanggangan roti. Atur waktu selama 15 menit sebelum mulai memanggang.
- Pastikan adonan kalis dengan sempurna. Caranya, dengan melihat kelenturan adonan roti. Jika sudah bisa ditarik dan tidak putus, menandakan bahwa adonan sudah kalis. Bila belum kalis, banting adonan beberapa kali sambil dilipat dengan lembut. Lakukan selama 15-20 menit untuk hasil yang maksimal.
- Setelah proses pemanggangan selesai, sebaiknya pindahkan langsung roti ke atas colling rack. Hal ini dilakukan untuk mencegah bagian bawah roti menjadi lembap. Lalu, tunggu beberapa saat sebelum menaburkan gula halus.
Bersantai di rumah tidaklah lengkap tanpa adanya camilan di atas meja. Resep roti manis lembut di atas bisa menghasilkan 15 buah. Isian cream cheese-nya lumer dan menyatu sempurna di dalam mulut. Dijamin ketagihan, deh. Jadi, gak usah ragu lagi, langsung cobain resep di atas, yuk!
