Dikenal sebagai salah satu kuliner Timur Tengah, kue maryam disukai banyak orang Indonesia. Rasanya gurih dan nikmat, apalagi kalau disajikan dengan kari, gulai, dan topping manis, seperti gula halus atau meses.
Uniknya lagi, roti maryam bisa kamu kreasikan dengan rasa pandan, lho. Aromanya makin sedap, rasanya pun nikmat. Simak resep roti maryam pandan berikut ini, ya!
Bahan utama:
Bahan topping:
Masukkan tepung terigu, telur, gula pasir, dan garam ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk sampai tercampur merata. Kemudian, tuang susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk.
Selanjutnya, beri pasta pandan secukupnya dan aduk kembali sampai adonan berubah warna menjadi hijau muda. Tambahkan pula mentega yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Uleni sampai menjadi adonan yang kalis.
Setelah kalis, bagi adonan menjadi enam bagian sama besar. Letakkan keenam adonan di dalam wadah tapi gak saling menempel.
Baluri seluruh adonan dengan minyak sampai merata, lalu tutup wadah dan biarkan selama sejam. Keluarkan adonan yang sudah sedikit mengembang dan gilas satu per satu dengan rolling pin sampai halus.
Oleskan mentega di permukaannya, lalu kerat adonan dengan pisau dan gulung ke depan sesuai keratan agar membentuk konde.
Adonan yang sudah dibentuk spiral seperti konde harus digiling lagi, tapi perlahan saja agar bertekstur nantinya. Siapkan wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak ke dalamnya.
Selanjutnya, masak adonan roti maryam sampai bercorak dan matang. Bolak-balik sesekali agar tingkat kematangannya pas. Setelah matang, segera angkat dan sajikan roti maryam pandan dengan ayakan gula halus dan meses.
Itulah resep membuat roti maryam pandan yang aromanya semerbak bikin perut keroncongan. Cocok banget buat menu sarapan, nih. Selamat berkreasi!