Resep Roti Pandan Isi Unti Kelapa yang Empuk untuk Camilan Santai

1. 100 ml air hangat suam kuku
2. 1 sdt ragi instan
3. 30 gram pasir
4. 200 gram tepung terigu protein sedang
5. 1 sdm susu bubuk
6. 1 butir kuning telur
7. 1/4 sdt garam
8. 20 gram margarin
9. 1/4 sdt pasta pandan

1. Di dalam gelas berisi air hangat, masukkan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata, lalu tutup dan diamkan selama 10 menit sampai berbuih. Sisihkan.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, kuning telur, dan larutan ragi instan. Aduk rata, lalu uleni sampai tercampur rata.
3. Selanjutnya, masukkan garam, margarin, dan pasta pandan. Kemudian, uleni adonan roti pandan hingga kalis.
4. BIla sudah kalis, tutup dan diamkan adonan roti pandan selama 45 menit sampai mengembang dua kali lipat.
5. Setelah adonan roti pandan mengembang dua kali lipat, kempiskan dan taruh di atas meja. Kemudian, potong adonan roti pandan menjadi 10 bagian.
6. Rounding adonan, lalu gilas sampai pipih. Jika adonan roti pandan sudah pipih, isi dengan satu sendok makan unti kelapa. Kemudian, tutup isian dan rounding adonan roti pandan kembali.
7. Lakukan proses mengisi dan rounding adonan roti pandan sampai selesai. Sesudah itu, tutup adonan roti pandan dan diamkan selama 30 menit.
8. Panaskan teflon antilengket, lalu panggang adonan roti pandan isi unti kelapa sampai kecokelatan selama 4 menit dengan keadaan teflon ditutup.
9. Bila sudah kecokelatan, balik roti pandan dan panggang kembali dalam keadaan teflon tertutup selama 4 menit.
10. Sesudah roti pandan matang berwarna kecokelatan kedua sisinya, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan proses memanggang roti pandan isi unti kelapa sampai selesai.
11. Roti pandan isi unti kelapa siap disajikan.

1. Pastikan air yang digunakan dalam keadaan hangat suam kuku. Pasalnya, jika memakai air terlalu panas membuat ragi mati dan tidak aktif. Alhasil, adonan roti pun gagal mengembang.
2. Jangan terlalu keras menguleni adonan roti, karena bisa membuatnya jadi susah kalis elastis. Maka dari itu, cukup uleni adonan roti secara perlahan supaya teksturnya tetap empuk.
3. Panggang adonan roti pandan isi unti kelapa di api sedang cenderung kecil, sehingga membuatnya tidak cepat gosong. Pastikan gunakan teflon antilengket untuk menjaga supaya roti tidak lengket.
4. Tutup bagian adonan lainnya yang sudah di-rounding dengan kain bersih saat proses mengisi isian. Teknik bertujuan supaya permukaan roti tetap lembap, sehingga mudah untuk digilas dan dirounding.

Roti panggang ini menawarkan aroma pandan disertai rasa manis gurih dan tekstur empuk yang menggoyang lidah. Siap hangatkan sesi santaimu di rumah, deh. Ikuti cara bikin roti pandan isi unti kelapa seperti resep diatas, yuk.