Pencinta makanan khas India pasti mengenal roti prata. Di Indonesia, roti ini lebih dikenal dengan nama roti maryam atau canai. Bentuknya bulat dan pipih dengan tekstur lembut, tapi agak krispi.
Biasanya, roti prata disajikan dengan kari daging, sehingga gurihnya lebih terasa. Membuat roti prata pun bukan hal yang sulit, kok.
Kalau kamu berencana membuat resep roti prata sendiri di rumah, berikut IDN Tims kasih di bawah ini agar bisa jadi panduan memasakmu.
Bahan-bahan:
Masukkan telur, minyak goreng, dan air hangat ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk secara konsisten sampai tercampur merata.
Setelah itu, tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam ke dalam campuran telur. Aduk dan uleni sampai menjadi adonan yang benar-benar kalis.
Siapkan loyang dan olesi dengan minyak secukupnya. Bagi adonan menjadi sepuluh bagian dengan ukuran dan berat yang sama. Bulatkan hingga sempurna.
Selanjutnya, tata adonan yang sudah dibentuk ke dalam loyang. Olesi kembali permukaan adonan dengan minyak secukupnya biar gak kering. Tutup loyang dengan kain dan diamkan selama sejam.
Jika sudah satu jam, segera buka kain penutup adonan. Ambil satu adonan dan tipiskan dengan cara ditekan-tekan tanpa bantuan rolling pin. Olesi permukaannya dengan mentega tipis-tipis.
Setelah itu, gulung adonan memanjang, lalu tarik setiap ujungnya dan buat menjadi berbentuk melingkar. Tumpuk kedua bagian dan pipihkan dengan cara ditekan dengan telapak tangan. Lakukan sampai adonan habis.
Panaskan wajan antilengket dengan api kecil. Jika sudah dirasa panas, panggang roti prata satu per satu hingga matang. Pastikan kedua sisinya dimasak hingga kecokelatan, ya.
Segera angkat roti prata jika sudah matang sempurna. Biarkan sedikit hangat, lalu sajikan roti prata dengan bumbu kari.
Begitulah cara mudah membuat roti prata khas India yang enak. Cocok buat camilan atau menu sarapan, rasa gurihnya bikin kamu ketagihan, deh. Selamat mencoba!