Resep Roti Sisir Jadul yang Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram gula pasir
• 6 gram ragi instan
• 30 gram susu bubuk full cream
• 180 ml air hangat
• 50 gram mentega, suhu ruangan
• 4 kuning telur
• 1/2 sdt garam

1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan mentega, kuning telur, dan garam. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Bulatkan adonan, masukkan ke dalam mangkuk yang telah diolesi minyak. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 10 bagian sama besar. Bulatkan kembali setiap bagian.
6. Susun 5 adonan dalam loyang roti tawar, dengan jarak antar adonan sekitar 2 cm. Lakukan hal yang sama untuk 5 adonan lainnya di loyang lain.
7. Potong setiap adonan menjadi 4 bagian, tanpa memutus bagian bawahnya. Susun potongan adonan menjadi bentuk sisir.
8. Olesi permukaan roti dengan mentega cair.
9. Tutup kembali loyang dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
10. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius.
11. Panggang roti selama 20-25 menit atau hingga berwarna kuning keemasan.
12. Angkat roti dan sajikan selagi hangat.

• Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk hasil roti yang lebih mengembang dan lembut.
• Pastikan ragi instan masih aktif dengan mencampurkan dengan sedikit air hangat dan gula pasir. Diamkan selama 5-10 menit, jika berbusa berarti ragi masih aktif.
• Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan agar roti tidak alot.
• Istirahatkan adonan cukup lama agar roti mengembang sempurna.
• Oleskan roti dengan mentega cair sebelum dipanggang agar permukaan roti lebih berkilau dan lembut.

Roti sisir jadul ini tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Mengajak keluarga atau anak-anak untuk berkreasi bersama dalam membuat roti sisir ini akan menjadi quality time yang sangat menyenangkan. Selamat mencoba dan nikmati momen kebersamaan dengan camilan roti sisir buatan sendiri!