Resep Roti Sobek Keju yang Lembut untuk Menu Sarapanmu
Seperti namanya, roti sobek dinikmati dengan cara disobek. Roti ini tergolong praktis, sehingga cocok untuk mengganjal perut yang sedang kelaparan.
Varian rasanya cukup banyak. Salah satu yang favorit yakni rasa keju. Gak selalu harus beli, kamu bisa membuat roti sobek keju sendiri di rumah. Berikut resepnya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan biang:
- 150 gram tepung terigu
- 150 ml air hangat
- 1/4 sdt ragi instan
Bahan utama:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 70 gram gula pasir
- 70 gram butter
- 15 gram susu bubuk
- 8 gram ragi instan
- 2 butir telur
- 50 ml susu cair
- garam secukupnya
Bahan isian:
- 30 gram keju cheddar parut
- 1 sdm susu kental manis vanila
2. Campur seluruh bahan biang
Siapkan mangkuk besar, lalu masukkan tepung terigu, air hangat, dan ragi ke dalamnya. Aduk semua bahan tersebut dengan whisk sampai menjadi adonan yang kental.
Setelah itu, tutup mangkuk dengan plastic wrap atau kain bersih. Diamkan selama kurang lebih sejam di suhu ruangan. Masukkan ke kulkas dan diamkan semalaman.
3. Tuang susu dan telur ke dalam adonan tepung
Masukkan semua jenis tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata. Kemudian, tambahkan kocokan telur dan susu cair, aduk kembali hingga merata.
Selanjutnya, masukkan adonan biang dan uleni hingga kalis. Masukkan pula butter dan sejumput garam, lalu uleni kembali adonan hingga kalis dan elastis. Kemudian, bulatkan adonan dan diamkan hingga mengembang.
4. Isi adonan roti dengan keju secukupnya
Jika adonan sudah mengembang sempurna, keluarkan dan kempiskan. Bagi adonan menjadi 15 bagian sama besar. Biar seimbang, kamu bisa membaginya dengan cara ditimbang terlebih dahulu.
Setelah itu, isi tiap bulatan adonan dengan keju parut yang sudah dicampur dengan susu kental manis secukupnya. Tutup dan lakukan sampai adonannya habis.
5. Panggang roti sobek hingga matang
Susun tiap adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dengan memberikan jarak. Diamkan kembali adonan selama 15 menit hingga mengembang. Olesi permukaannya dengan kuning telur.
Panggang adonan di dalam oven selama 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius. Jika sudah matang dan mengembang, segera keluarkan. Roti sobek keju siap disajikan!
Itulah resep dan cara mudah membuat roti sobek keju yang lembut banget. Selain enak dijadikan menu sarapan, roti sobek keju juga cocok jadi teman santai sambil nge-teh, lho.
