Resep Rujak Gulung ala Rumahan, Camilan Sehat yang Mudah Buatnya

Name: Resep Rujak Gulung ala Rumahan, Camilan Sehat yang Mudah Buatnya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Okt 2025, 12:15 WIB

Firda Fortuna Nasich

ilustrasi rujak gulung (freepik.com/jcomp)

Intinya sih...

Rujak gulung ala rumahan adalah camilan sehat yang mudah dibuat dengan bahan-bahan seperti mangga, timun, nanas, pepaya, dan jambu air.
Bumbu rujak terbuat dari gula merah, air asam jawa, cabai rawit merah, garam, terasi bakar, dan air matang yang dihaluskan.
Untuk hasil terbaik, pilih buah dengan tekstur padat, potong buah tipis memanjang untuk memudahkan menggulung rice paper, dan rendam rice paper selama 2-3 detik saja.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Orang Indonesia pasti sudah tidak asing dengan hidangan rujak. Sajian ini terbuuat dari potongan buah dan sayur yang dicampur menjadi satu dengan bumbu rujak yang khas. Nah, kalau kamu bosan dengan tampilan rujak yang itu-itu aja dan ingin yang lebih kekinian, kamu bisa membuat rujak gulung ala rumahan yang resepnya dibagikan dalam artikel ini.

Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga gampang banget dibuat dan sangat cocok disajikan sebagai camilan sore atau teman nonton film. Buat kamu yang penasaran dengan resep lengkapnya, kamu bisa membaca dan menyimak resepnya dalam artikel ini ya!

Bahan Rujak Gulung ala Rumahan

ilustrasi mengupas mangga (pexels.com/ Ron Lach)

Bahan utama:

1 buah mangga muda, potong memanjang
1 buah timun, serut memanjang
½ buah nanas, iris tipis panjang
1 buah pepaya, potong memanjang
1 buah jambu air, iris tipis
1 bungkus rice paper
Air hangat secukupnya

Bahan untuk bumbu rujak:

5 sdm gula merah, sisir halus
2 sdm air asam jawa
3 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
½ sdt terasi bakar
2 sdm air matang

Cara Membuat Rujak Gulung ala Rumahan

ilustrasi gula merah (freepik.com/freepik)

Haluskan cabai, garam, dan terasi di atas cobek dengan menggunakan ulekan.
Kemudian masukkan serutan gula merah dan air asam jawa. Ulek kembali hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan sedikit air untuk mendapatkan bumbu rujak dengan tekstur yang kental. Sisihkan.
Celupkan satu lembar rice paper ke dalam mangkuk berisi air hangat selama 2–3 detik. Lalu ltakkan di atas talenan bersih.
Selanjutnya, tata beberapa potong buah satu per satu di tengah rice paper.
Kemudian lipat sisi kiri dan kanan rice paper dan gulung dari bawah ke atas hingga bentuknya padat dan rapi. Ulangi tahap ini hingga semua bahan habis.
Sajikan di atas piring bersih dan tuangkan bumbu rujak di mangkuk kecil sebagai pendamping atau cocolan.
Rujak gulung siap untuk dinikmati!

Tips Membuat Rujak Gulung ala Rumahan

ilustrasi membuat rujak gulung (pexels.com/cottonbro studio)

Agar tidak lembek dan merusak tekstur rice paper, sebaiknya pilih buah yang memiliki tekstur padat seperti mangga muda, timun, nanas, atau pepaya.
Untuk memudahkan proses penggulungan, kamu bisa memotong buah menjadi bentuk potongan yang memanjang dan tipis. Bentuk ini akan menghasilkan gulungan yang rapi dan setiap gigitan terasa seimbang.
Hindari mencelupkan rice paper ke dalam air hangat terlalu lama. Hal ini dikarenakan tekstur rice paper bisa berubah menjadi lembek, lengket, dan mudah sobek saat digulung. Cukup rendam rice paper selama 2–3 detik hanya sampai lentur saja.
Untuk menghasilkan sensasi yang lebih segar saat dinikmati, kamu bisa menambahkan daun mint atau daun selada di dalamnya. Selain memberikan aroma, daun selada juga bisa membuat gulungan tidak mudah bocor dan terlihat cantik saat dipotong.
Agar lebih nikmat saat disajikan, kamu bisa menyimpan rujak gulung sebentar di dalam kulkas terlebih dahulu sekitar 10-15 menit.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat rujak gulung ala rumahan yang lezat, sehat, dan pastinya mudah dibuat. Sajikan camilan ini sebagai sajian sehat yang sempurna untuk menemani waktu bersantaimu di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.