Resep Membuat Rujak Kuah Pindang Khas Bali yang Segar Banget
Bali memiliki banyak kuliner yang terkenal seantero Nusantara. Salah satunya rujak kuah pindang yang memiliki cita rasa unik.
Perpaduan rasa asam, gurih, dan pedasnya bikin ketagihan. Belum pernah cobain sebelumnya? Bikin sendiri dengan resep rujak kuah pindang berikut ini, yuk!
Bahan-bahan Membuat Rujak Kuah Pindang
Bahan-bahan:
- 4 buah jambu air merah
- 4 buah cabai merah
- 2 buah mangga muda
- 2 buah bengkuang
- 2 buah timun
- 2 sendok teh terasi
- 2 sendok teh gula merah
- 2 gelas kaldu tuna
- 2 helai serai
- 2 helai daun salam
- asam jawa secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Rujak Kuah Pindang
- Untuk membuat kuahnya, lumuri ikan tuna dengan garam dahullu, diamkan beberapa menit sampai bumbu meresap
- Sembari menunggu, panaskan air di atas wajan, masukkan ikan, serai, dan daun salam, kemudian rebus sampai matang
- Pindahkan kuah pindang ke wadah lainnya sembari disaring, lalu sisihkan
- Di sisi lain, cuci semua buah-buahan sampai bersih dahulu. Barulah iris jambu air, mangga muda, bengkuang, dan timun sesuai selera.
- Siapkan cobek, kemudian tambahkan cabai, terasi, gula merah, asam jawa, dan garam ke dalamnya. Ulek sampai semua bahan halus. Tuang rebusan ikan tuna ke dalamnya secara perlahan, aduk kembali.
- Letakkan irisan buah-buahan di dalam mangkuk saji. Setelah itu, tuang kuah ikan tuna ke bagian atasnya. Cicipi dahulu biar rasanya pas. Angkat dan rujak kuah pindang siap disajikan.
Itulah beberapa langkah cara membuat rujak kuah pindang dan resep rujak kuah pindang di atas bisa jadi inspirasi camilanmu hari ini. Yang belum berkesempatan ke Bali langsung gak perlu galau, deh!
