5 Resep Salad Tradisional Khas Indonesia, Cocok untuk Sarapan

Bahan-bahan:

• 16 buah tahu
• 2 papan tempe
• 1/2 kg kentang
• 1/2 kg telur ayam rebus
• 1/2 kg wortel
• 1/2 kg sayur kol
• 1/2 daun selada
• lontong sesuai selera

Bahan bumbu kacang:

• 300 gram kacang tanah
• 150 gram gula merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• air secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tahu dan tempe sampai matang, sisihkan.
2. Rebus semua sayurannya dahulu, tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
4. Barulah goreng kacang tanah sampai kecokelatan.
5. Blender semua bahan bumbu kacang sampai halus.
6. Siram bumbu kacang di atas sayuran rebus, tahu, dan tempe. Gado-gado siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1 ikat sawi hijau
• 1/2 ikat bayam
• 50 gram taoge
• 50 gram kacang panjang
• 1 buah timun
• kemangi secukupnya

Bahan bumbu pecel:

• 125 gram kacang tanah yang telah digoreng
• 50 gram cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 ruas kencur
• cabai rawit sesuai selera
• asam jawa secukupnya
• terasi goreng secukupnya
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Blender kacang tanah yang telah digoreng, sisihkan.
2. Ulek semua bahan bumbu pecel, kecuali kacang tanah di dalam cobek.
3. Campurkan semua bahan bumbu pecel, sisihkan.
4. Rebus semua sayuran dahulu, tiriskan.
5. Siram dengan bumbu pecel yang telah dilarutkan air hangat.
6. Pecel sayur siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 1 butir kelapa parut
• kacang panjang secukupnya
• taoge secukupnya
• kangkung secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 16 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai merah rawit
• 6 siung bawang putih
• 4 ruas kencur
• 4 lembar daun jeruk
• 6 sendok makan air asam jawa
• 2 sendok makan gula jawa
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus bahan sayuran sampai matang, tiriskan.
2. Haluskan bahan untuk bumbu halus di atas cobek.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tambahkan parutan kelapa ke dalamnya, aduk merata.
5. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap. Urap-urap siap dinikmati. 

Bahan-bahan:

• 2 ikat daun kemangi
• 2 buah timun
• 50 gram taoge
• 1/2 ikat kacang panjang
• 1/4 butir kelapa muda parut

Bahan bumbu halus:

• 5 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok makan gula merah
• 1/4 cm kencur
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Di atas cobek, ulek semua bahan bumbu halus.
2. Setelah itu, kukus selama kurang lebih 15 menit, tiriskan.
3. Rebus kacang panjang dan taoge beberapa menit, sisihkan.
4. Campurkan bumbu trancam bersama sayurannya. Sayur trancam siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 75 gram taoge
• 75 gram kol
• 75 gram kemangi
• 4 batang kacang panjang
• 3 buah terung bulat
• 2 buah timun

Bahan bumbu halus:

• 75 gram kacang tanah
• 15 gram kencur
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok makan terasi bakar
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng kacang tanah dahulu sampai kecokelatan.
2. Haluskan bersama semua bahan bumbu halus di dalam blender, sisihkan.
3. Rebus taoge, kacang panjang, terung, dan kol sejenak.
4. Siram bumbu di bagian atas sayuran.
5. Sajikan karedok bersama kerupuk.

Lima resep salad tradisional khas Indonesia di atas bisa jadi menu sarapanmu yang enak dan sehat. Gak bikin perut begah!