Resep Salt Bread Garlic Butter, Wangi Harum Bikin Gak Berhenti Ngunyah

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi

2. 1 sendok teh ragi instan

3. 2 sendok makan gula pasir

4. ½ sendok teh garam

5. 1 butir telur

6. 120 ml susu cair hangat

7. 30 gram mentega (untuk adonan)

8. 50 gram mentega (untuk isian dan olesan)

9. 4 siung bawang putih, cincang halus

10. 1 sendok makan parsley kering (opsional)

11. ½ sendok teh garam tambahan (untuk topping)

1. Bahan kering seperti tepung terigu, gula, ragi, dan garam dicampurkan dalam satu wadah hingga merata. Setelah itu, telur dan susu hangat dimasukkan secara perlahan sambil diuleni hingga adonan mulai menyatu.

2. Mentega ditambahkan ke dalam adonan yang sudah setengah kalis lalu diuleni kembali hingga teksturnya elastis. Proses pengulenan dilakukan hingga adonan tidak lengket di tangan dan bisa ditarik tipis.

3. Adonan yang sudah kalis didiamkan dalam wadah tertutup selama kurang lebih 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat. Setelah mengembang, udara di dalam adonan dikeluarkan dengan cara ditekan perlahan.

4. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian kecil lalu dibentuk memanjang atau oval sesuai selera. Di bagian dalam adonan, potongan mentega dapat disisipkan agar menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih.

5. Bawang putih yang sudah dicincang dicampurkan dengan mentega leleh dan parsley hingga menjadi garlic butter. Campuran tersebut kemudian dioleskan di atas permukaan adonan secara merata.

6. Adonan yang sudah dibentuk dan diolesi didiamkan kembali selama 20 menit agar sedikit mengembang. Setelah itu, adonan dipanggang dalam oven bersuhu 180°C selama 15–20 menit hingga bagian bawahnya renyah dan berwarna keemasan.

7. Roti yang sudah matang diangkat dari oven dan dapat diolesi kembali dengan sisa garlic butter untuk aroma lebih kuat. Setelah mulai dingin, salt bread siap disajikan dengan tekstur yang lembut di dalam dan krispi di bagian luar.

1. Gunakan tepung protein tinggi agar roti lebih elastis dan mengembang sempurna.

2. Pastikan susu hangat tidak terlalu panas agar ragi tetap aktif.

3. Jangan terlalu banyak mengaduk setelah adonan mengembang agar teksturnya tetap lembut.

4. Panggang hingga bagian bawah roti kecokelatan untuk mendapatkan ciri khas salt bread yang renyah.

Aroma garlic butter yang keluar dari oven ini benar-benar sulit ditolak dan bisa bikin siapa saja langsung menghampiri dapur. Sekali coba, kemungkinan besar kamu ingin membuatnya lagi dan lagi dengan berbagai kreasi isian.