Resep Sambal Geprek Tidak Pedas, tapi Bikin Nagih

Name: Resep Sambal Geprek Tidak Pedas, tapi Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

03 Okt 2025, 12:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Potret ayam goreng dengan sambal geprek (pixabay.com/sendal_jepit)

Sambal geprek merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang sangat populer. Sambal ini biasanya dinikmati sebagai pelengkap ayam goreng krispi. Ayam tersebut digeprek menggunakan ulekan, kemudian dicampur dengan sambalnya. Sensasi pedasnya dijamin nendang banget, deh!

Namun, ada beberapa orang yang tidak suka pedas dan pengin makan dengan sambal geprek itu. Alhasil, muncullah sambal geprek versi tidak pedas. Meskipun tidak pedas, kenikmatannya tidak akan berkurang dan tetap bikin ketagihan.

Gak perlu repot mencari resepnya di mana, berikut IDN Times bagikan untukmu. Simak resep sambal geprek tidak pedas berikut ini, yuk!

Resep Sambal Geprek Tidak Pedas

Potret cabai merah besar (freepik.com/kstudio)

100 gram cabai merah besar
5 siung bawang putih
1 saset atau kotak kecil terasi, bakar
1/2 sendok teh garam
1 buah jeruk limau, peras airnya
2-3 sendok makan minyak goreng panas
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Cuci bersih cabai dan bawang putih dengan air mengalir. Tiriskan.
Buang biji cabai merah, tidak perlu semuanya dan sisakan sedikit, agar tetap ada sensasi pedasnya.
Siapkan cobek dan ulekan. Ulek kasar bawang putih, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan terasi.
Tambahkan cabai merah, lalu ulek sampai tekstur yang diinginkan.
Siram minyak panas di atas sambal, lalu ratakan.
Terakhir, beri perasan jeruk limau. Aduk kembali dan koreksi rasanya.
Sambal geprek tidak pedas siap disajikan.

Tips Membuat

Pastikan cabai merah besar dan bawang putih yang digunakan untuk membuat resep sambal geprek tidak pedas ini dalam keadaan segar, kualitasnya bagus, dan tidak ada tanda-tanda pembusukan.
Kalau takaran di atas masih terlalu pedas di lidahmu, tambahkan gula pasir sesuai selera. Saat disajikan, kamu juga bisa menambahkan kecap manis. Atau, kamu juga bisa membuang biji cabai besarnya.
Sambal sebaiknya langsung dikonsumsi begitu selesai dibuat, agar kualitasnya terjaga dan rasanya enak.

Demikian resep sambal geprek tidak pedas sebagai pendamping makan nasi, ayam goreng krispi, ikan goreng, atau sajian lainnya. Meski tidak pedas, rasa dan sensasinya tetap bikin nagih, kok!

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi sambal dan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit. Selamat mencoba!