Resep Sambal Goreng Udang Kemangi, Rasa Super Mantul

1. 250 gram udang, kupas kulit dan bersihkan
2. 2 genggam daun kemangi, siangi
3. 5 buah cabai merah besar, iris serong
4. 10 buah cabai rawit merah, iris serong
5. 5 siung bawang merah, iris tipis
6. 3 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 buah tomat, potong dadu
8. 1 lembar daun jeruk, sobek kasar
9. Garam secukupnya
10. Gula secukupnya
11. Kaldu bubuk secukupnya
12. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan kecokelatan. Kemudian tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit. Aduk rata hingga cabai layu, ini akan memberi rasa pedas yang lebih dalam pada sambal goreng udang.
2. Setelah bumbu harum, masukkan udang yang sudah dibersihkan. Masak hingga udang berubah warna menjadi oranye dan matang. Pastikan udang tidak dimasak terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan juicy.
3. Masukkan potongan tomat dan daun jeruk untuk memberikan rasa segar. Tumis kembali hingga tomat mulai layu dan hancur sehingga kuah sambal menjadi lebih pekat dan aromanya semakin nikmat.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa, pastikan rasanya sudah sesuai dengan selera kamu.
5. Terakhir, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar saja hingga daun kemangi layu. Jangan terlalu lama mengaduk kemangi agar aromanya tetap segar. Angkat sambal goreng udang kemangi dari wajan dan siap untuk disajikan.

1. Agar sambal goreng terasa lebih mantap, pilih udang segar dengan tekstur yang kenyal. Udang segar akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan juicy.
2. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas yang kamu inginkan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit. Namun jika ingin rasa pedas yang lebih ringan, kurangi cabai atau gunakan cabai merah besar saja.
3. Masukkan daun kemangi di akhir proses memasak untuk menjaga kesegaran aromanya. Jangan dimasak terlalu lama agar kemangi tidak layu berlebihan dan kehilangan aroma khasnya.

Sajikan sambal goreng udang kemangi ini bersama nasi hangat dan lauk sederhana lainnya. Hidangan ini juga cocok dinikmati dengan lalapan segar dan kerupuk untuk melengkapi rasa pedas dan gurihnya. Sajikan dalam piring saji dengan taburan kemangi tambahan agar lebih menggugah selera.

Nikmati sensasi pedas dan aroma segar dari sambal goreng udang kemangi ini setiap saat kamu inginkan. Kombinasi bumbu sederhana dan bahan segar membuat hidangan ini jadi favorit yang selalu sukses memikat selera. Selamat mencoba dan rasakan kenikmatannya bersama keluarga tercinta, ya.