Resep Sambal Ikan Jambal, Penambah Selera Makan

Name: Resep Sambal Ikan Jambal, Penambah Selera Makan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Nov 2024, 12:07 WIB

Qoniah Musallamah

sambal ikan jambal (instagram.com/madetasteindonesia)

Ikan jambal tidak hanya sedap dimasak saat segar saja, sebagian masyarakat memanfaatkan ikan ini untuk dijadikan sebagai ikan asin. Jika hanya digoreng tentu akan terasa bosan, namun beda lagi jika diolah sebagai lauk sambal.

Orang-orang menyebutnya sambal ikan jambal. Pedas rawit dengan bahan bumbu serta suwiran ikan jambal membuat nafsu makanmu bisa ikutan naik. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menyajikan sambal yang enak maksimal dan tidak mengecewakan. Berikut adalah resep sambal ikan jambal yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Sambal Ikan Jambal

ilustrasi ikan asin (pexels.com/MemorySlashVision)

7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
20 buah cabai merah keriting
1 sendok teh asam jawa
2 buah tomat merah
150 gram ikan asin jambal
Gula pasir secukupnya
Air panas secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Ilustrasi teflon antilengket (pexels.com/Kamaji Ogino)

Potong-potong dadu ikan asin jambal ukuran sedang. Lalu, rendam ikan asin jambal dalam air panas.
Rendam selama 15 menit agar lebih empuk saat dimasak dan tidak begitu asin, tiriskan.
Panaskan minyak dalam teflon, lalu goreng ikan asin jambal hingga permukaannya sedikit kering dan tiriskan.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah keriting sebentar hingga cukup lunas, lalu tiriskan.
Ulek ketiga bahan tersebut hingga halus. Panaskan minyak dalam teflon dan tumis bumbu yang sudah diulek hingga harum dan matang.
Beri air rendaman asam jawa lalu masukkan potongan tomat dan kecilkan api. Masak hingga tomat lunak dan cairan menyusut.
Masukkan ikan asin jambal dan tambahkan sedikit gula pasir.
Aduk hingga rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan cairan semakin menyusut. Sambal siap disantap.

Tips Membuat

ilustrasi potongan jeruk nipis (pexels.com/Lisa Fotios)

Untuk takaran asam Jawa diambil dari hasil rendaman asam dari 3 sendok makan air panas.
Supaya lebih segar dengan rasa sedikit asam segar, ditambah dengan kucuran air jeruk nipis.
Sajikan sambal jambal dengan nasi hangat.

Sambal jambal bisa disesuaikan dengan tingkat rasa pedasnya. Jika dimasak hingga kuahnya kering maka sambal bisa lebih awet lagi. Bisa dijadikan sebagai stok sambal di rumah versi ekonomis. Yuk, cobain deh.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.