Resep Membuat Sambal Mangga yang Pedas dan Menyegarkan

03 Jun 2021, 15:30 WIB

Rasanya ada yang kurang ketika kita makan tanpa tambahan sambal pedas. Aneka jenis sambal khas Indonesia bisa kita cicipi. Salah satunya sambal mangga.

Meskipun teksturnya sedikit keras, tetapi sensasinya terasa begitu nikmat saat menyantapnya. Cocok dinikmati dengan olahan seafood, tumisan, dan nasi hangat. Rasanya gak perlu diragukan lagi, berikut simak resep sambal mangga berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi mangga muda (pixabay.com/paul_tran)
Bahan-bahan:
- 2 buah mangga muda
- 10 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdt terasi udang
2. Kupas, iris-iris mangga
Ilustrasi mengiris mangga muda (ruchikrandhap.com)
Cuci bersih mangga, kemudian kupas kulitnya. Setelah kulit dikupas, belah mangga menjadi beberapa bagian. Selanjutnya iris tipis memanjang, lalu sisihkan.
3. Cuci bersih beberapa bahan, potong
Ilustrasi bahan membuat sambal mangga (youtube.com/yenakitchen)
Siapkan wadah, lalu masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih. Cuci semua bahan hingga bersih, kemudian potong-potong.
4. Buat sambal merah
Ilustrasi membuat sambal mangga (youtube.com/yenakitchen)
Setelah semua bahan dipotong, masukkan ke dalam wadah cobek. Tambahkan terasi, kemudian proses hingga halus. Beri garam dan gula pasir, haluskan kembali, campur hingga merata.
5. Campur sambal dengan irisan mangga
Ilustrasi sambal mangga (instagram.com/lina_liem10)
Setelah sambal merah dibuat, masukkan irisan mangga. Aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu koreksi rasa. Jika sudah sesuai, pindahkan ke dalam piring. Sambal mangga siap disajikan.
Itulah resep sambal mangga yang pedas, segar, dan gurih. Cocok dinikmati dengan olahan seafood dan nasi hangat, nih. Selamat mencoba!