Resep Sambal Pecak Oyong yang Bikin Kamu Tambah Nasi
Oyong, atau ada juga yang menyebutnya dengan gambas, merupakan salah satu jenis sayuran yang biasa kita jumpai sehari-hari. Biasanya oyong ini diolah menjadi sayur bening berkuah atau dioseng.
Nah, kalau oyong dibikin sambal pecak, sudah pernah coba belum? Daripada penasaran, langsung saja baca resepnya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan utamanya, oyong
Siapkan satu buah oyong segar. Cuci bersih oyong tersebut dengan air mengalir.
Buanglah bagian pinggirannya yang tajam. Sisihkan dagingnya. Oyong pun siap diolah lagi.
2. Siapkan bahan dan bumbu halus sambalnya
Bahan dan bumbu halus yang akan diulek, antara lain adalah:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
- 1 sdt gula jawa atau sesuai selera
3. Tambahkan bahan pelengkap berupa parutan kelapa
Siapkan kelapa. Parutlah dagingnya.
Kita membutuhkan sekitar tiga sendok makan parutan kelapa. Parutan kelapa ini berfungsi untuk menambah tekstur dan rasa gurih pada sambal.
4. Lanjut ke cara membuatnya, ya
- Kukus oyong dan parutan kelapa. Sebentar saja, sekitar tiga menit. Sisihkan.
- Goreng cabai dan bawang sampai layu. Sebentar saja. Sisihkan.
- Ulek dulu cabai, bawang, serta jahe sampai halus. Tambahkan gula dan garam.
- Tambahkan oyong yang telah dikukus tadi, ulek sampai oyong hancur.
- Terakhir, tambahkan parutan kelapa, aduk sampai merata.
- Jangan lupa cek rasa, ya!
5. Sambal pecak oyong siap untuk disantap
Sambal pecak oyong ini sangat lezat disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk ikan goreng. Disarankan untuk segera disantap, ya. Jika dibiarkan terlalu lama, sambal akan semakin berair.
Nah, gimana, guys? Apakah tertarik membuat sambal pecak oyong ini untuk teman lauk makan siangmu? Dijamin enak dan tambah nasi, deh!
