Pepaya merupakan tanaman yang dimanfaatkan daun dan buahnya untuk berbagai olahan. Untuk buahnya sendiri, kalau sudah matang bisa langsung dimakan.
Namun, kalau belum, biasanya diolah jadi makanan lainnya, seperti sambal pepaya. Diberi tambahan ikan teri pun rasanya jadi lebih enak, lho. Begini cara membuat dan resep sambal pepaya yang lezat.
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Cuci bersih bagian kulit pepaya dengan air mengalir dahulu. Setelah itu, kupas kulitnya dan potong jadi dua bagian. Cukup gunakan 1/2 buahnya saja. Barulah serut sesuai selera, sisihkan dahulu.
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Setelah itu, siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak dan panaskan. Tambahkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
Tambahkan daun jeruk ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Masukkan penyedap rasa dan garam, campurkan kembali sampai benar-benar merata. Cicipi dahulu supaya rasanya pas.
Barulah masukkan serutan pepaya ke dalam wajan. Tumis sebentar, kemudian tuang sedikit air ke dalamnya.
Tambahkan kecap manis ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Angkat dan sajikan sambal pepaya dengan nasi hangat kesukaanmu.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal pepaya yang lezat. Aromanya benar-benar menggugah selera!