Resep Sambal Pete yang Aromanya Sedap Banget

Name: Resep Sambal Pete yang Aromanya Sedap Banget
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

31 Okt 2024, 14:30 WIB

Prila Arofani

Sambal Pete (https://id.pinterest.com/miacantix20/)

Gak banyak orang yang menyukai petai atau pete, karena aromanya tak sedap. Padahal, kalau dicampur dengan sambal bikin makin kaya rasa, lho. Aromanya pun malah bikin kamu penasaran untuk mencicipinya.

Sambal petai ini bisa jadi pelengkap makanmu bersama aneka lauk, seperti ayam, tempe, dan tahu goreng. Dijamin ketagihan, inilah resep sambal pete dan cara membuatnya.

Bahan-bahan Membuat Sambal Pete

ilustrasi petai atau stink bean (commons.wikimedia.org/Hariadhi)

Bahan-bahan:

10 papan petai
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
air secukupnya
minyak secukupnya

Bahan bumbu halus:

40 buah cabai rawit
10 buah cabai merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah tomat
1 sendok makan terasi bakar
1 sendok makan gula merah
1 sendok makan gula
garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Pete

Menumis (unsplash.com/Clem Onojeghuo)

Bersihkan petai, lalu kupas dan belah jadi dua bagian, sisihkan dahulu.
Cincang bawang merah dan bawang putih dahulu di atas talenan, gak perlu terlalu halus untuk menambahkan tekstur pada sambal
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, kalau gak punya blender, cukup haluskan di dalam cobek dengan ulekan
Sembari menunggu, panaskan wajan yang telah diberi minyak dahulu
Tambahkan potongan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan
Tumis sampai mengeluarkan aroma harum, masukkan bumbu halus ke dalamnya, aduk kembali sampai merata
Tuang air secukupnya, kemudian masukkan irisan petai ke dalamnya, masak sampai petainya jadi empuk
Aduk terus-menerus sampai merata, cicipi dahulu, barulah sajikan sambal petai dengan lauk kesukaanmu

Itulah resep sambal pete yang sederhana, tapi bikin goyang lidah. Hati-hati kalap, ya!