Resep Sambal Rebus yang Pedasnya Nampol meski Tanpa Minyak

Name: Resep Sambal Rebus yang Pedasnya Nampol meski Tanpa Minyak
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

23 Nov 2023, 09:09 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi sambal (instagram.com/mandachastity)

Bagi orang Indonesia, makan tanpa sambal pasti rasanya ada yang kurang. Makanya, banyak sekali variasi sambal yang kamu temukan, mulai dari Sabang sampai Merauke.

Nah, kali ini IDN Times akan membagikan resep sambal rebus yang berbeda dari biasanya. Tak perlu tambahan minyak, sambal yang satu ini terbuat dari bahan-bahan yang direbus, sehingga lebih sehat dan rendah kalori.

Rasa pedasnya pun tetap keluar dan cocok dipadukan dengan lauk apa saja. Gimana, tertarik untuk mencobanya? Berikut resep sambal rebus yang mudah dipraktikkan.

Bahan Sambal Rebus

Ilustrasi cabai rawit. (IDN Times/Vadhia Lidyana)

8 buah cabai rawit
1-2 buah tomat
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
gula merah secukupnya
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

Rebus cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih dengan air secukupnya. Masak hingga air meresap.
Jika sudah, tiriskan dan masukkan ke dalam cobek. Ulek bersama terasi, gula merah, garam, dan kaldu bubuk hingga halus.
Setelah halus, koreksi rasanya. Sambal rebus pun siap dinikmati.

Tips Memasak

Jika dirasa masih kurang pedas, kamu bisa menambahkan takaran cabai rawit sesuai selera.
Pengunaan tomat pada resep juga bisa diganti dengan tomat ceri. Dengan takaran yang sama dengan resep, kamu bisa menggunakan 4 buah tomat ceri.
Selain gula merah, kamu bisa menggunakan gula pasir biasa untuk memberi rasa pada sambal rebus.

Yup, resep membuat sambal rebus memang semudah dan sepraktis itu. Jadi, gak ada alasan lagi untuk tidak mengikuti resepnya, kan?