- Tempe 250 gram
- Ketumbar 1 sdt
- Garam secukupnya
- Minyak goreng 300 ml
- Cabai rawit merah 3 buah
- Cabai merah keriting 3 buah
- Bawang putih 3 siung
- Terasi goreng 1/2 sdt
- Tomat merah 1/2 buah
- Jeruk limau 2 buah
- Bawang merah goreng 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Air secukupnya
Resep Sambal Tempe Jeruk Limau yang Pedas dan Segar, Kamu Harus Coba!
Kalau kalian bosan dengan olahan tempe yang hanya itu-itu saja, kalian bisa berkreasi menggunakan tempe dengan mengikuti resep berikut ini, yakni sambal tempe jeruk limau. Menu masakan ini memang mirip dengan sambal tempe goreng penyet. Tetapi yang membedakannya adalah sambal ini menggunakan bahan dan proses pembuatannya yang sedikit berbeda.
Walaupun begitu, mengolah sambal dan tempe bersamaan tidak akan mengurangi rasa nikmatnya. Malah lebih sedap karena sambal tempe yang satu ini menggunakan jeruk limau sebagai penguat rasa dan pemberi rasa segar.
Daripada penasaran, simak langkah-langkah dan cara pembuatannya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
2. Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian
Pertama ambil tempe dan potong-potong tempe memanjang atau bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, sisihkan sebentar.
Kemudian masukkan ketumbar, sedikit garam, dan bawang putih ke dalam ulekan, lalu ulek hingga semua bahan tadi hancur dan lembut. Kalau sudah, pindahkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air secukupnya, aduk hingga rata.
3. Rendam tempe dalam cairan bumbu kemudian goreng hingga matang
Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam cairan bumbu ulek, rendam tempe dan diamkan selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap ke dalam tempe.
Kemudian panaskan minyak goreng di wajan, setelah minyaknya panas, langsung masukkan tempe dan goreng hingga tempe matang dan warnanya berubah menjadi kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
4. Ulek tempe goreng dan bahan-bahan lainnya
Masukkan cabai rawit merah, cabai merah keriting, bawang putih, bawang merah goreng, terasi goreng, dan tomat ke dalam ulekan dan ulek hingga halus.
Kalau sudah, tambahkan sedikit garam, gula pasir, tempe goreng, dan jeruk limau. Kemudian tumbuk dengan menggunakan tumbukan atau bisa dengan menggunakan batu ulek. Tumbuk kasar lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan sambal tempe dengan nasi dan kerupuk
Dan sambal tempe jeruk limau pun siap untuk disajikan bersama dengan nasi hangat dan kerupuk.
Resep sambal tempe jeruk limau di atas bisa langsung kamu coba di rumah. Cara membuatnya gampang dan bahan-bahannya pun mudah untuk didapatkan.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
![[QUIZ] Dari Makanan yang Kamu Santap sebelum Konser, Kami Tahu Siapa Biasmu di BTS](https://image.idntimes.com/post/20251231/gn3hp-_ayaa9xyx_bc0347c7-376b-46a2-9d92-ecb05655b27b.jpg)
