Resep Sambal Terasi Goreng yang Sedap dan Bikin Makan Makin Lahap
Sambal terasi menjadi salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia. Rasa pedas dan gurih dengan aroma khas terasinya bikin makan makin kalap.
Biasanya, sambal terasi paling cocok disandingkan dengan berbagai lauk yang digoreng atau dibakar. Dalam resep sambal terasi goreng dari IDN Times kali ini, cara membuatnya simpel, cukup ditumis hingga matang dan sedikit berminyak.
Daripada penasaran dengan rasanya, cobalah membuat sambal terasi goreng dengan resep sambal terasi goreng berikut ini!
Bahan-bahan Sambal Terasi Goreng
Bahan-bahan:
- 150 gram cabai merah keriting
- 75 gram cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat besar
- 100 ml minyak goreng
- terasi bakar secukupnya
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Terasi Goreng
- Siapkan wajan dan panaskan minyak
- Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai merah besar, tomat, bawang merah dan bawang putih
- Goreng semua bahan hingga matang dan layu
- Siapkan ulekan, dan letakkan semua bahan yang sudah digoreng tadi kedalam ulekan
- Tambahkan terasi yang sudah dibakar lalu ulek semua bahan hingga halus
- Bumbui dengan garam dan gula merah secukupnya
- Ulek sampai merata
- Panaskan minyak di wajan hingga mendidih
- Tuang sambal dan tumis hingga meletup-letup lalu koreksi rasanya
- Setelah rasa pas dan warna pekat, segera angkat
- Sajikan sambal terasi goreng dengan lauk favoritmu
Tips Memasak Sambal Terasi Goreng yang Sedap
Sebelum membuat sambal terasi goreng, pastikan kamu sudah tahu tips-tipsnya. Berikut di antaranya.
- Pastikan terasi yang kamu gunakan masih segar. Dengan begitu, rasa sambal bakal sedap dengan aroma khas.
- Supaya aroma terasi lebih menguar, bakar sebentar di atas api hingga cokelat pekat.
- Kalau gak punya gula merah atau gula jawa, kamu bisa menggantinya dengan gula pasir biasa.
Itulah resep sambal terasi goreng yang sedap dan nikmat sebagai pelengkap makanmu. Ikuti langkah-langkahnya dengan tepat, biar sambal buatanmu lezat. Selamat memasak!
Download Yummy App supaya kamu bisa explore berbagai resep masakan yang mudah dan praktis
