3 Resep Sambal Teri, Tahan Lama dan Cocok untuk Simpanan Lauk
Hampir semua orang Indonesia menyukai sambal yang memiliki rasa pedas dan gurih. Sajian ini cocok sebagai pelengkap nasi putih dan lauk agar semakin lezat. Namun, sambal kadang-kadang sulit untuk disimpan lama karena mudah basi.
Nah, kali ini kita akan membahas resep sambal teri yang enak dan tahan lama. Jadi kamu dapat menikmatinya kapan saja kamu mau. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, serta proses pembuatannya mudah dan cepat. Berikut resep sambal teri yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
1. Resep Jengkol Sambal Teri
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol, rendam semalaman
- 1 genggam teri, cuci bersih dan goreng sampai kering
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Bumbu ulek:
- 2 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 7 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 1/2 potong tomat ukuran kecil
- Sejumput terasi
Cara membuat:
- Bersihkan kulit jengkol, cuci bersih dan potong-potong. Kemudian goreng hingga matang.
- Tumis bumbu ulek sampai matang dan berminyak.
- Masukkan jengkol yang sudah digoreng, tambahkan gula dan garam secukupnya.
- Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.
- Masukkan teri goreng, aduk merata dan sajikan!
2. Resep Sambal Teri Cabe Ijo
Bahan-bahan:
- 1 ons ikan teri
- 1 kecombrang, iris
- 1 tomat, iris
- 2 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 15 cabai keriting hijau
- 9 cabai rawit kecil
- 5 butir bawang merah
- a siung bawang putih
Cara membuat:
- Goreng teri hinga matang kering.
- Goreng semua bahan bumbu halus sebelum dihaluskan dengan blender.
- Dalam wajan, masukkan bumbu halus, teri goreng, irisan kecombrang, dan tomat irisan.
- Bumbui dengan garam dan gula serta penyedap rasa.
- Koreksi rasa dan sajikan!
3. Resep Kulit Melinjo Teri Pedas
Bahan-bahan:
- 100 gram teri asin
- 125 gram kulit melinjo
- 3 daun jeruk, iris tipis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 10 cabai merah keriting
- 3 cabai rawit (sesuai selera)
Cara memasak:
- Cuci bersih teri asin kemudian goreng sampai kering.
- Potong-potong kulit melinjo kemudian cuci bersih.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan irisan daun jeruk, kulit melinjo, dan ikan teri goreng.
- Tunggu sampai bumbu meresap sempurna dan matang, sajikan!
Setelah membaca resep ini kamu bisa membuat sambal teri yang lezat dan tahan lama untuk dinikmati bersama teman dan keluarga. Dengan bahan yang murah meriah bisa hasilkan stok sambal yang bisa dinikmati berkali-kali.
