Resep Sambal Terong Balado ala Rumahan, Favorit Semua Keluarga
Terung merupakan salah satu sayuran yang paling umum kita jumpai di berbagai tempat makan. Biasanya dipadukan dengan sambal atau dimasak bumbu pedas, rasanya benar-benar nikmat.
Nah, kali ini kamu bisa mengolahnya menjadi terung balado. Aromanya harum, rasanya pedas menggugah selera. Bakal bikin kamu pengin makan terus, begini resep sambal terung balado yang endeus banget.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 10 buah terung
- 16 buah cabai merah besar
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- lada secukupnya
- minyak secukupnya
2. Siapkan terungnya dahulu
Potong terung sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan garam ke dalam wadah. Rendam selama beberapa menit. Setelah itu, cuci dan tiriskan terung biar airnya tak terlalu banyak.
3. Goreng terung sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Tambahkan terung ke dalamnya. Setelah itu, goreng sebentar sampai layu. Barulah angkat dan tiriskan dahulu supaya tak ada minyak berlebih.
4. Haluskan sambal di dalam cobek
Ulek kasar cabai dan bawang sampai hancur di dalam cobek. Gak perlu terlalu halus supaya tekstur cabainya masih tersisa. Setelah itu, tumis bumbu sampai aroma harumnya menguar.
5. Tumis beberapa bahan sampai matang
Tambahkan lada, garam, dan gula ke dalam tumisan bumbu halus. Cicipi dahulu biar rasanya pas dan sesuai seleramu.
Barulah masukkan terung ke dalamnya. Masak selama kurang lebih 2-3 menit. Kalau sudah, angkat dan sajikan terung balado bersama nasi hangat.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal terung balado yang nikmat banget. Menu nikmat untuk mengawali hari penuh semangat, nih!