Resep Sandwich Telur ala Hong Kong untuk Sarapan atau Bekal Ngantor

15 Mei 2024, 14:30 WIB

Ilustrasi sandwich telur ala Hong Kong (foodnetwork.com)

Selain hidangan dikenal dengan Chinese food-nya yang menggugah selera, Hong Kong juga memiliki beragam kuliner lain yang nikmat. Salah satu yang legendaris adalah sandwich telur.

Menu ini mudah ditemukan di cha chaan tengs atau kafe yang tersebar di berbagai sudut kota. Sandwich telur ala Hong Kong ini sebenarnya sangat sederhana dan tidak jauh berbeda dengan sandwich-sandwich telur lainnya.

Sandwich telur ala Hong Kong terdiri dari roti tawar, scrambled egg, dan spam (daging babi olahan yang dikemas di dalam kaleng). Makanan ini sering disantap saat sarapan bersama secangkir teh susu.

Gak perlu jauh-jauh ke Hong Kong, kamu bisa membuat sendiri sandwich telur sebagai menu sarapan atau bekal ngantor. Begini resep sandwich telur ala Hong Kong yang bisa kamu coba.

Bahan Sandwich Telur ala Hong Kong

Ilustrasi (youtube.com/totikkytikky)

4 butir telur ayam
4 lembar roti tawar kupas (tanpa kulit)
4 iris spam (kira-kira tebalnya 1/2 cm)
1/2-1 sendok teh tepung maizena
2 sendok makan susu cair full cream
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
lada bubuk secukupnya
unsalted butter secukupnya

Cara Membuat

Siapkan wajan atau teflon antilengket. Panaskan unsalted butter secukupnya sampai meleleh dan ratakan di permukaan wajan.
Panggang roti tawar kupas sampai kecokelatan di kedua sisinya, tapi jangan sampai gosong. Angkat dan sisihkan.
Di dalam wajan yang sama, masak spam sampai matang di kedua sisinya. Angkat dan tata di atas roti tawar (dua iris spam di atas satu lembar roti tawar).
Siapkan mangkuk. Pecahkan telur, lalu tambahkan tepung maizena, susu cair, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera. Kocok lepas sampai merata.
Panaskan kembali unsalted butter di atas wajan, lalu goreng telur sambil diaduk perlahan seperti membuat scrambled egg.
Setelah telur matang, angkat dan langsung tata di atas roti tawar dan spam.
Tutup dengan lembaran roti tawar lainnya, lalu belah menjadi dua. Boleh diagonal atau horizontal.
Sandwich telur ala Hong Kong siap disajikan.

Tips Membuat

Jika ingin membuat versi halal, spam bisa diganti dengan smoked beef atau luncheon (ayam atau sapi). Luncheon barangkali lebih mendekati spam, karena teksturnya padat, sehingga cocok untuk isian sandwich ini.
Kalau ingin ada sensasi pedas, tambahkan irisan cabai rawit di dalam telurnya. Opsi lain adalah mengoleskan saus sambal di atas sandwich saat hendak disantap.
Pastikan kamu mengaduk telur secara perlahan dan api kecil, agar teksturnya lembut dan tidak saling terpisah (jangan sampai seperti telur orak-arik yang cenderung terpencar dan terlalu matang).

Itu dia resep sandwich telur ala Hong Kong yang cocok untuk menu sarapan atau bekal ngantor. Simpel banget, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan empat potong sandwich dengan estimasi waktu pembuatannya kurang dari 30 menit saja. Buruan cobain!