Resep Sapi Lada Hitam ala Hotel, Sajian Mewah di Rumah
Membahas soal daging sapi, ada banyak banget jenis olahan yang bisa kamu temukan. Nah, salah satu yang paling populer dan sering disajikan di restoran atau hotel berbintang adalah sapi lada hitam.
Menu yang satu ini identik dengan cita rasa gurih, pedas hangat dari lada hitam, serta tekstur daging sapi yang empuk dan juicy. Bumbunya meresap, warnanya menggoda, dan bikin makan jadi terasa lebih mewah.
Kali ini, kamu gak harus pergi ke hotel untuk bisa menikmati sapi lada hitam versi premium. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dengan resep sapi lada hitam ala hotel berikut ini!
Bahan Sapi Lada Hitam ala Hotel
300 gram daging sapi, potong dadu
1/2 siung bawang bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm saus lada hitam
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdm minyak wijen
100 ml air
minyak untuk menumis
Cara Membuat
Campur irisan daging dengan kecap asin, sedikit merica, dan minyak wijen.
Diamkan selama 30 menit biar bumbu meresap.
Selanjutnya, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
Masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak hingga berubah warna dan setengah matang.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus lada hitam, gula, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk rata.
Tuang air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.
Tips Membuat
Gunakan daging sapi has dalam atau bagian lain yang empuk, agar cepat matang dan tetap juicy.
Potong melawan serat, supaya daging gak alot saat dikunyah dan teksturnya jadi lebih lembut.
Jangan terlalu lama memasak daging, karena teksturnya bisa jadi keras. Masak cukup sampai empuk dan bumbu meresap.
Ternyata membuat sapi lada hitam ala hotel gak sesulit yang dibayangkan, kan? Yuk, cobain resep ini dan manjakan lidah kamu dengan sensasi makanan ala hotel dari rumah sendiri!