Resep Sapi Lada Hitam ala Rumahan, Rasanya Seenak Restoran!
Sering disuguhkan di restoran, memasak sapi lada hitam sebenarnya tidak terlalu sulit, lho. Kamu bahkan tidak membutuhkan banyak rempah-rempah untuk membuat hidangan yang berbahan daging sapi ini, tetapi cukup bumbu-bumbu instan yang praktis.
Jika kamu masih memiliki banyak stok daging sapi di kulkas cobalah untuk memasak sapi lada hitam yang tidak kalah lezat dengan buatan koki, nih. Simak berikut ini resep sapi lada hitam ala rumahan yang rasanya selezat restoran. Yuk, intip bahan-bahannya!
1. Bahan Sapi Lada Hitam
- 300 gram daging sapi bagian has
- 1/4 paprika merah, iris
- 1/4 paprika hijau, iris
- 1/4 paprika kuning, iris
- 1/2 bawang bombai ukuran sedang, iris
- 2 bawang putih, cincang halus
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/4 sdt lada hitam tumbuk
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikir air
2. Cara Membuat Sapi Lada Hitam
- Ambil wadah dan cuci bersih daging sapi, lalu iris tipis. Lumuri dengan kecap manis, saus tiram, dan sedikit minyak goreng sambil diremas-remas, lalu diamkan beberapa saat.
- Setelah itu panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan bawang bombai dan paprika.
- Tuang air secukupnya sambil diaduk. Kemudian masukkan kecap manis, saus tiram, gula, garam, kaldu bubuk, dan lada hitam.
- Setelah matang, tambahkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan sapi lada hitam selagi hangat dengan nasi.
3. Tips Memasak Sapi Lada Hitam
Jika kamu tidak memakai daging sapi bagian has, maka penting untuk memperhatikan cara memotongnya, nih. Memotong berlawanan arah serat menjadi teknik yang paling sederhana untuk membuat daging empuk.
Sebaiknya jangan memotong daging dengan mengikuti alur serat supaya teksturnya empuk saat dimasak. Selain itu perhatikan bentuk, serta ukuran potongan daging. Untuk membuat sapi lada hitam, potong daging dengan bentuk irisan tipis ataupun kecil.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu dapat membuat sendiri sapi lada hitam ala rumahan yang selezat restoran. Cocok disajikan sebagai lauk dengan nasi putih hangat, lho.
