- 300 gram beras basmati
- 370 gram daging sapi
Resep Nasi Kebuli Daging Sapi yang Gurih dan Rempah Meresap
3 min read
Siapa sih yang gak kenal dengan hidangan khas Timur Tengah bernama nasi kebuli. Cita rasa yang kaya rempah-rempah dengan aroma aromatik yang khas dari nasi kebuli ini sangat disukai oleh masyarakat Indonesia. Gak heran banyak tempat makan yang memasukan nasi kebuli dalam daftar menu mereka.
Menikmati lezatnya nasi kebuli gak harus jauh-jauh pergi ke restoran karena kamu bisa mengolah langsung dari dapur rumahmu. Kalau biasanya nasi kebuli pakai daging kambing, kamu bisa coba dengan daging sapi yang gak kalah enak. Gimana cara buatnya? Simak resep dan cara buat nasi kebuli daging sapi di bawah ini!
1. Bahan Nasi Kebuli Daging Sapi
ilustrasi beras basmati (unsplash.com/Rens D) Bahan utama:
Bumbu halus:
- 14 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 tomat
Bahan lain:
- 1 bawang bombai
- 1 sereh
- 2 cabai hijau besar
- 3 tangkai daun kari
- 1 sdm minyak samin
- 3 sdm minyak goreng
- 7 cm kayu manis
- 7 butir kapulaga putih
- 11 butir kapulaga hijau
- 9 cengkeh
- 1 sdt jinten bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1300 ml air
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu sapi bubuk
- 3 sdm santan instan kental
- 2 sdm susu bubuk putih
Bahan acar:
- 2 buah timun
- 3 slice nanas
- 3 cabai hijau besar
- 1 buah bawang bombai merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka putih
2. Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Sapi
ilustrasi membuat nasi kebuli (unsplash.com/Thomas Ashlock) - Sebelum mulai memasak, rendam dulu beras basmati selama 30 menit.
- Potong bawang bombai dan cabai hijau sesuai selera. Kemudian geprek sereh.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, tomat, dan jahe.
- Lelehkan minyak samin dan masukkan minyak goreng. Tumis bawang bombai bersama bumbu halus. Masak sampai sedikit menyusut.
- Selanjutnya masukkan sereh, kayu manis, kapulaga putih, kapulaga hijau, cengkeh, jinten, ketumbar, lada putih, dan kunyit.
- Aduk dan tambahkan daun kari, cabai hijau, dan aduk kembali.
- Masukkan daging sapi dan 1300 ml air.
- Kemudian masukkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Masak hingga matang.
- Jika sudah, daging sapi bisa langsung dicampur beras basmati atau dipisahkan terlebih dahulu.
- Terakhir tinggal masukkan beras basmati ke dalam rice cooker dan siram dengan kuah bumbu. Tunggu hingga matang.
- Untuk membuat acar, potong nanas, timun, cabai hijau, bawang bombai merah.
- Masukkan ke dalam mangkuk kecil, tambahkan garam, gula pasir, dan cuka.
3. Tips nasi kebuli daging sapi yang empuk dan kaya rempah
ilustrasi nasi kebuli (pexels.com/Nurul Sakinah Ridwan) - Gunakan takaran bumbu yang pas: Membuat nasi kebuli membutuhkan rempah-rempah gang cukup banyak. Oleh sebab itu, kamu harus memastikan takaran bumbu yang digunakan sesuai agar rasa lebih nendang.
- Manfaatkan minyak samin: Agar aroma khas nasi kebuli keluar, kamu perlu menggunakan minyak samin. Gunakan minyak samin saat menumis bumbu maupun saat mengolesi daging.
- Rebus daging sebelum mencampurkannya pada bumbu: Agar daging sapi empuk sempurna, rebus terlebih dahulu dengan api kecil dalam keadaan tertutup rapat.
- Teknik memasak: Memasak nasi kebuli membutuhkan waktu yang lumayan lama. Makanya kamu harus menggunakan api kecil agar tidak gosong. Barulah nasi dipindahkan ke dalam tempat kukusan.
Itu dia resep nasi kebuli daging sapi yang bisa kamu buat di rumah. Dengan mengikuti resep dan tata cara di atas kamu gak perlu lagi cemas nasi kebuli buatanmu gagal. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
