Resep Sapit Daging Kambing, Kuliner Nikmat yang Lagi Banyak Dicari
Sapit adalah menu olahan makanan yang biasanya terbuat dari bahan dasar daging sapi. Namun, gak hanya daging sapi saja, lho. Ternyata daging kambing juga bisa dijadikan olahan sapit yang gak kalah nikmatnya.
Cara mengolahnya juga tidak jauh berbeda dengan sapit daging sapi, kok. Jadi buat kamu yang baru pertama kali ingin mencobanya, tak perlu khawatir. Berikut ini ada resep dan cara membuatnya yang bisa kamu cobain sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan utama:
- 350 gram daging kambing
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- Cabai rawit sesuai selera
Bahan lainnya:
- 1000 ml santan
- 1 bawang bombai, rajang kasar
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 butir cengkih
- 2 cm kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk pala
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- Aluminium foil secukupnya
2. Iris tipis daging kambing, kemudian marinasi selama 30 menit
Langkah pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian iris tipis 350 gram daging kambing.
Selanjutnya letakkan daging pada wadah, kemudian marinasi dengan lada, ketumbar bubuk, dan garam. Setelah itu, diamkan selama 30 menit.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum
Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum, lalu tambahkan sereh, kayu manis, cengkeh, bawang bombai, dan tumis kembali hingga bumbu matang.
Berikutnya masukkan daging kambing ke dalam tumisan, lalu tambahkan bubuk pala. Setelah itu, tumis hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan, dan penyedap rasa
Langkah selanjutnya tuangkan santan, kaldu jamur, dan gula pasir. Setelah itu, tutup wajan, dan masak hingga daging empuk.
Berikutnya matikan api jika kuahnya sudah menyusut dan mengental. Setelah itu, koreksi rasanya, dan tambahkan penyedap jika dirasa masih kurang.
5. Bungkus dengan alumunium foil , kemudian bakar hingga matang, lalu sajikan
Selanjutnya ambil aluminium foil, kemudian letakkan daging beserta bumbu diatasnya. Setelah itu, bungkus seperti membuat pepes, lalu panggang.
Jika sudah terlihat agak gosong, itu tandanya sapit sudah matang, dan siap untuk disajikan. Siapkan piring saji, lalu letakkan diatasnya.
Sapit daging kambing ini, memang sangat pas bila dinikmati dengan nasi putih hangat. Buat yang suka daging kambing, bisa juga, kok, diganti dengan daging sapi. Yuk, langsung saja cobain dirumah!
