Sapit adalah menu olahan makanan yang biasanya terbuat dari bahan dasar daging sapi. Namun, gak hanya daging sapi saja, lho. Ternyata daging kambing juga bisa dijadikan olahan sapit yang gak kalah nikmatnya.
Cara mengolahnya juga tidak jauh berbeda dengan sapit daging sapi, kok. Jadi buat kamu yang baru pertama kali ingin mencobanya, tak perlu khawatir. Berikut ini ada resep dan cara membuatnya yang bisa kamu cobain sendiri di rumah.
Bahan-bahan utama:
Bumbu halus:
Bahan lainnya:
Langkah pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian iris tipis 350 gram daging kambing.
Selanjutnya letakkan daging pada wadah, kemudian marinasi dengan lada, ketumbar bubuk, dan garam. Setelah itu, diamkan selama 30 menit.
Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum, lalu tambahkan sereh, kayu manis, cengkeh, bawang bombai, dan tumis kembali hingga bumbu matang.
Berikutnya masukkan daging kambing ke dalam tumisan, lalu tambahkan bubuk pala. Setelah itu, tumis hingga daging berubah warna.
Langkah selanjutnya tuangkan santan, kaldu jamur, dan gula pasir. Setelah itu, tutup wajan, dan masak hingga daging empuk.
Berikutnya matikan api jika kuahnya sudah menyusut dan mengental. Setelah itu, koreksi rasanya, dan tambahkan penyedap jika dirasa masih kurang.
Selanjutnya ambil aluminium foil, kemudian letakkan daging beserta bumbu diatasnya. Setelah itu, bungkus seperti membuat pepes, lalu panggang.
Jika sudah terlihat agak gosong, itu tandanya sapit sudah matang, dan siap untuk disajikan. Siapkan piring saji, lalu letakkan diatasnya.
Sapit daging kambing ini, memang sangat pas bila dinikmati dengan nasi putih hangat. Buat yang suka daging kambing, bisa juga, kok, diganti dengan daging sapi. Yuk, langsung saja cobain dirumah!