Sapo tahu merupakan makanan dari Tiongkok yang sangat populer di Indonesia. Kombinasi rasa aneka seafood dengan egg tofu yang lembut membuatnya sangat spesial. Gak cuma itu, kuahnya yang kental juga memberikan sensasi tersendiri saat dicicipi.
Biasanya, sapo tahu seafood dijual di restoran Tiongkok dengan harga yang cukup mahal. Nah, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep dan cara membuat di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan sayuran:
Bahan lauk:
Siapkan semua bahan lauk dengan membersihkan cumi dan udang, kemudian potong jadi beberapa bagian. Sisihkan. Potong egg tofu sesuai selera, lalu goreng sampai warnanya berubah menjadi kecokelatan. Tiriskan.
Tuang sedikit minyak pada wajan, lalu panaskan. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, cabai merah, hingga jahe ke dalamnya. Tumis bahan-bahan tersebut sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan wortel dan jagung, kemudian aduk kembali.
Tambahkan air kaldu ayam yang disisakan sedikit untuk dicampur dengan tepung maizena. Masukkan cumi, udang, saus tiram, minyak wijen, saus ikan, merica, garam, brokoli, bunga kol, jamur, egg tofu, dan penyedap rasa. Aduk kembali.
Tuang sedikit larutan tepung maizena, aduk rata sampai kuahnya mengental. Angkat dan sajikan selagi hangat!
Itulah cara membuat sapo tahu seafood yang enak. Selamat memasak!