Resep Sapo Tahu Seafood ala Chef Luvita Ho, Lezat dan Mudah Dibuat

Sebelum mulai memasak, sediakan dulu bahan-bahan berikut, ya!

Bahan utama:

• 2 buah tofu telur/tahu telur (potong-potong bentuk lingkaran)
• 50 gram udang (bersihkan)
• 50 gram cumi (bersihkan dan potong)
• 350-400 ml air
• campuran air dan tepung kanji/tepung jagung (untuk mengentalkan kuah)

Bahan cincang:

• 3 siung bawang putih (cincang kasar)
• 1/2 buah bawang bombay (iris besar)
• 2 ruas jahe (iris korek api / julienne cut)

Bahan sayur:

• 1 buah wortel (potong besar miring)
• 1 buah brokoli (potong besar)
• 1/4 potong sawi putih (potong besar)
• 6 buah jamur shitake (potong besar)
• 50 gram pakchoy (pisahkan dari bonggol)

Bumbu penyedap:

• 2 sendok makan saus tiram
• 1sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam
• Lada
• Kaldu bubuk
• setengah sendok teh gula

Langkah pertama, kamu bisa memulainya dengan mencuci bersih semua bahan. Setelah itu, potong-potong bahan sesuai resep di yang telah disebutkan di atas.

Untuk udang dan cumi, pastikan kamu bersihkan dengan lebih ekstra agar aroma amis kedua bahan tersebut memudar, ya!

Setelah bahan-bahan telah siap, kamu bisa mulai panaskan minyak untuk menumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay. Tumis dengan menggunakan api sedang hingga aroma harumnya mulai tercium.

Langkah selanjutnya, setelah tumisan bawang sudah harum, kamu bisa mulai mencampurkan wortel, brokoli, serta jamur  yang sudah kamu siapkan sebelumnya. Tumislah sayur-sayuran tersebut bersama dengan bawang hingga matang. Setelah itu, segera masukkan udang yang sudah kamu cuci bersih.

Tak lama setelah udang mulai berubah warna kemerahan, kamu bisa mulai memasukkan bumbu penyedap, seperti kecap asin, saus tiram, dan bumbu-bumbu lain yang sudah tertulis di resep. Selanjutnya, tambahkan air lalu masak hingga mendidih menggunakan api sedang. 

Langkah berikutnya, setelah kuah mulai mendidih, masukkan potongan sawi putih, pakcoy, dan cumi-cumi. Cukup masak dengan api kecil saja agar bahan-bahan tersebut tidak overcook. Pada tahap ini kamu bisa mulai koreksi rasa sesuai selera, ya.

Setelah cumi-cumi matang, kamu bisa mulai mengentalkan kuah sapo tahu dengan mencampurkan tepung jagung atau kanji yang sudah kamu beri air ke dalam kuah. Setelah kental, masukkan tofu yang sudah kamu goreng, lalu masak selama satu menit saja.

Langkah terakhir, kamu tinggal menuangkan sapo tahu yang sudah matang ke wadah yang kamu siapkan. Biar makin nikmat, santap sapo tahu bersama sepiring nasi hangat serta segelas es teh manis yang menyegarkan. 

Sapo tahu seafood ala Chef Luvita Ho buatan kamu pun sudah siap dinikmati, nih! Cara pembuatannya cukup mudah, bukan? Yuk, segera siapkan  bahan-bahan tersebut, lalu coba masak sapo tahu seafood sebagai menu santap keluarga hari ini! Selamat mencoba, ya!