Resep Sapo Tahu Udang yang Bikin Nafsu Makan Meningkat
Saat cuaca sedang dingin seperti belakanan ini, sapo tahu udang bakal jadi menu favorit yang nikmat. Bagaimana tidak, perpaduan tahu sutra yang lembut, udang segar yang gurih, dan kuah gurih yang kental akan menciptakan kenikmatan yang menggoyang lidah.
Selain lezat, menu ini juga kaya nutrisi, karena terdiri dari sumber protein dan aneka sayuran. Cocok untuk menu sarapan maupun makan malam, berikut resep sapo tahu udang simpel yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan Sapo Tahu Udang
- 2 buah tofu atau tahu sutra, potong-potong
- 5 ekor udang, kupas
- 2 sdm tepung terigu
- 1 buah pokchoy, potong-potong
- 1 genggam jamur kuping, potong-potong
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt minyak ikan
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- 1 buah cabai merah, buang isinya dan iris tipis
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air secukupnya
Cara Membuat
- Balur tofu dengan tepung terigu tipis-tipis, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan udang dan tumis hingga udang matang.
- Masukkan pakcoy dan jamur kuping, lalu tuang air secukupnya. Masak hingga matang sayur agak layu.
- Campurkan bumbu saus tiram, minyak ikan dan minyak wijen dalam mangkuk. Tuang ke dalam tumisan. Masak hingga sayur matang.
- Masukkan tofu goreng, lalu aduk rata. Tuang larutan tepung maizena, dan aduk kembali hingga mengental. Koreksi rasanya.
- Sapo tahu udang siap dihidangkan.
Tips Membuat
- Gunakan bahan-bahan yang masih segar, terutama udangnya, agar tidak ada bau amis atau rasa yang kurang sedap saat disantap.
- Selain menggunakan tepung terigu, kamu juga bisa menggunakan tepung bumbu untuk menambah cita rasa pada tahu sutra.
- Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera ke dalam sapo tahu udang buatanmu.
- Jangan terlalu lama memasak udang, agar teksturnya tetap juicy dan tidak alot.
Resep sapo tahu udang di atas cocok banget sebagai inspirasi menu sarapan atau malam di rumah. Mau memasaknya hari ini?
