Resep Sate Ayam Bumbu Rujak, Nikmatnya Bikin Tambah Nasi

Bahan utama:

• 500 gram dada ayam filet, potong-potong
• 65 ml santan instan
• 50 gram gula merah
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 100 gram cabai berah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putin
• 3 buah kemiri yang sudah digoreng atau disangrai
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas dan dan salam hingga harum.
2. Bumbui dengan gula merah, garam, dan gula pasir sesuai selera. Tuangkan santan dan air, lalu masak hingga mendidih sambil diaduk. Sisihkan.
3. Masukkan sebagian bumbu rujak ke dalam wadah berisi potongan ayam. Aduk hingga rata dan diamkan selama minimal dua jam. 
4. Kalau sudah dimarinasi selama dua jam, tusuk ayam ke tusukan sate. Ulangi cara ini hingga habis.
5. Bakar sate ayam hingga matang. Olesi sate ayam dengan sisa bumbu rujak.
6. Sate ayam bumbu rujak siap dihidangkan. 

Tips memasak:

1. Pastikan menumis bumbu halusnya hingga matang dan wangi, supaya aromanya lebih keluar.
2. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit di dalam bumbu halus atau bisa membuat sambal cocolan. 
3. Jangan terlalu lama membakar sate ayam karena dagingnya bisa kering dan kurang juicy. Cukup dibakar hingga matang saja.

Itu dia resep sate ayam bumbu rujak yang cocok disajikan saat makan malam. Siap-siap rebutan, deh!