Resep Sate Ayam Pedas Manis yang Sedap untuk Makan Malam

1. 500 gram paha ayam filet

2. 6 siung bawang putih

3. 3 butir kemiri sangrai

4. 10 buah cabai merah keriting

5. 5 buah cabai rawit merah

6. 1/2 sdm margarin

7. 1/2 sdt garam

8. 1/4 sdt penyedap

9. 1/2 sdt ketumbar bubuk 

10. 1/2 sdt lada bubuk

11. 50 gram gula merah

12. 3 sdm kecap manis

13. 5 lembar daun jeruk

14. air secukupnya

1. Siapkan paha ayam filet di atas talenan, lalu potong berbentuk dadu kecil. Jika sudah, taruh potongan paha ayam filet ke dalam wadah. Sisihkan sebentar.

2. Selanjutnya, blender cabai merah keriting bersama cabai rawit merah, bawang putih, kemiri, dan air secukupnya hingga halus. Bila bumbu sudah halus, lalu matikan blender.

3. Tuang bumbu halus ke dalam wajan panas dan tumis hingga airnya menyusut. Bila airnya sudah menyusut, lalu masukkan margarin.

4. Aduk rata, lalu tumis bumbu sampai margarin meleleh. Jika margarin sudah meleleh, lalu tambahkan garam, penyedap, ketumbar bubuk, lada bubuk, gula merah, dan kecap manis.

5. Jangan lupa diaduk hingga bumbu merata. Setelahnya, masukkan irisan daun jeruk. Kemudian, aduk dan lanjut tumis beberapa saat.

6. Setelah itu, angkat dan sisihkan bumbu hingga dingin. Bila bumbu sudah dingin, lalu masukkan ke dalam wadah berisi potongan paha ayam filet tadi, aduk rata.

7. Sesudah bumbu dan ayam merata, lalu siap untuk ditusukkan ke lidi bumbu. Siapkan lidi bambu, lalu ambil potongan daging ayam. Lakukan proses menusuk daging ayam ke lidi bambu sebanyak tiga potongan.

8. Jika potongan daging ayam sudah selesai ditusuk, lalu masukkan ke dalam freezer dan simpan selama kurang lebih 30 menit. Setelah selesai disimpan di dalam freezer, sate ayam siap untuk dipanggang.

9. Panaskan grill pan, lalu olesi dengan minyak goreng hingga merata. Kemudian, taruh sate ayam di atas grill pan dan panggang sampai matang. Bila sate ayam sudah matang, lalu angkat serta tiriskan.

10. Sate ayam pedas manis siap disajikan.

1. Sebaiknya tidak memotong paha ayam filet terlalu kecil, karena bisa membuatnya mudah hancur saat dipanggang. Hal ini karena daging ayam yang sifatnya menyusut ketika dipanggang.

2. Pastikan sate ayam dalam keadaan tertutup rapat saat disimpan di dalam freezer. Maka dari itu, masukkan sate ayam di dalam wadah kedap udara.

3. Panggang sate ayam di api sedang cenderung kecil supaya gak cepat gosong. Selain itu, balik sate ayam secara berkala agar matangnya merata.

4. Jangan lupa beri sedikit jarak antar potongan daging agar sate ayam manis pedas matang secara merata.

Dengan diberi bumbu pedas manis, maka kamu bisa menghadirkan sate ayam yang rasanya lebih istimewa. Rasanya perpaduan pedas dan manis sangat cocok dinikmati bersama nasi maupun lontong. Yuk, bikin sate ayam pedas manis seperti di atas untuk menu makan keluargamu!