Resep Sate Kerang Medan, Hidangan Laut Menggugah Selera

1. 500 gram kerang segar, bersihkan dan keluarkan dari cangkang
2. 2 sdm minyak goreng
3. 1 buah jeruk nipis 
4. Tusukan sate secukupnya 

Bahan bumbu marinasi:

1. 3 siung bawang putih, haluskan
2. 2 cm jahe, haluskan
3. 1 batang serai, memarkan dan iris tipis bagian putihnya
4. 1 sdm kecap manis 
5. 1 sdm kecap asin 
6. 1/2 sdt garam 
7. 1/2 sdt gula 

1. Pastikan kerang telah dibersihkan dan dipisahkan dari cangkangnya. Bilas kerang dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih, jahe, serai, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
3. Masukkan kerang ke dalam mangkuk berisi marinasi dan aduk hingga kerang terbalut bumbu secara merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Tusukkan kerang yang telah dimarinasi ke tusukan sate, sisakan sedikit ruang di antara masing-masing kerang untuk memastikan matang dengan baik.
5. Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang-tinggi. Olesi tusukan sate dengan sedikit minyak goreng untuk mencegah kerang lengket.
6. Panggang sate kerang selama sekitar 2-3 menit di setiap sisi atau hingga kerang matang dan sedikit kecokelatan. Bumbu akan memberikan aroma harum yang menggugah selera.
7. Sate kerang Medan siap disajikan.

1. Pastikan kerang yang digunakan segar dan dalam kondisi baik untuk menghindari rasa amis.
2. Jika ingin rasa pedas, tambahkan cabai rawit merah ke dalam marinasi sesuai selera.
3. Kalian dapat menggunakan bambu sebagai tusukan sate jika tidak memiliki tusukan sate khusus.

Dengan mengikuti resep sate kerang di atas, kalian dapat menikmati hidangan tradisional yang kaya rasa. Sajian ini cocok disantap untuk makan siang maupun malam, jangan lupa hidangkan dengan nasi hangat, ya. Selamat mencoba!