Resep Sate Kikil Khas Angkringan Jogja yang Rasanya Lezat dan Legit
Liburan ke Yogyakarta rasanya kurang afdal jika tidak mencoba angkringannya. Biasanya menu yang disajikan beragam, mulai dari nasi kucing, nasi bakar, sate telur puyuh, sate kikil, ceker, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Kali ini, IDN Times akan membagikan resep sate kikil bacem khas Yogyakarta. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk ide makan malam. Yuk, simak resep sate kikil di bawah ini!
Bahan-bahan Membuat Sate Kikil
Bahan-bahan:
- 400 gram kikil sapi, rebus dan potong dadu
- 400 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 cm asam jawa
- 1 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- garam secukupnya
Cara Membuat Sate Kikil
- Haluskan bawang putih, bawang merah, gula merah, merica, ketumbar, dan garam
- Kalau suka dengan tekstur ketumbar yang masih kasar, jangan terlalu lama menghaluskannya
- Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai
- Tambahkan asam jawa dan juga kecap manis, lalu sduk hingga merata
- Selanjutnya, masukkan potongan kikil. Masak hingga bumbu meresap dan airnya surut, tiriskan
- Dinginkan kikil yang sudah dibumbui, lalu tusuk potongan kikil
- Terakhir, bakar sate kikil dan sesekali olesi sisa bumbu agar rasanya semakin mantap
- Bakar hingga kecoklatan lalu sate kikil siap disajikan
Gimana, resep sate kikil khas angkringan Yogyakarta dan cara membuatnyaini mudah, bukan? Jadi obat rindu Yogyakarta, nih!
