Resep Sate Taichan Daging Sapi Saus Pedas Asam, Nikmat!
Kalau biasanya sate taichan dibuat dari daging ayam, kali ini saatnya kamu coba kreasi yang lebih menggoda, yaitu sate taichan daging sapi dengan saus pedas asam. Perpaduan rasa gurih daging sapi yang empuk dengan saus yang segar dan menggigit pasti bikin siapa pun ketagihan. Cocok banget buat kamu yang bosan bumbu kacang dan ingin sajian sate yang berbeda dari biasanya.
Makanan ini juga cara buatnya juga simpel dan praktis, jadi bisa banget dicoba untuk menu rumahan atau ide jualan. Sensasi pedas dan asam dari saus bikin lidah segar, apalagi kalau disantap saat masih hangat. Sate ini juga tidak menggunakan kecap manis, jadi rasanya lebih clean dan cocok untuk penggemar pedas sejati.
Yuk, jadikan resep sate taichan daging sapi saus pedas asam yang lebih juicy ini sebagai inspirasi menu makan sehari-hari. Selamat memasak!
Bahan Sate Taichan Daging Sapi Saus Pedas Asam
Bahan utama:
300 gram daging sapi bagian has dalam, potong dadu
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh air jeruk nipis
garam secukupnya
merica secukupnya
Bahan saus pedas asam:
10 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh air perasan jeruk nipis
1 sendok teh gula
garam secukupnya
100 ml air matang
Cara Membuat
Daging sapi dipotong kecil-kecil agar mudah matang dan empuk saat dibakar. Potongan daging kemudian direndam dengan bumbu bawang putih halus, air jeruk nipis, garam, dan merica selama 30 menit.
Sementara itu, saus taichan bisa disiapkan dengan cara merebus cabai rawit dan bawang putih selama 3 menit. Setelah direbus, bahan tersebut dihaluskan bersama garam, gula, dan air jeruk nipis.
Air matang ditambahkan ke dalam campuran sambal untuk mengencerkan teksturnya. Saus yang sudah jadi disisihkan dan disimpan dalam wadah bersih.
Daging sapi yang telah dimarinasi kemudian ditusukkan ke tusuk sate secukupnya. Pastikan tusukan tidak terlalu padat agar daging matang merata.
Sate daging dibakar di atas bara api atau grill pan hingga berubah warna dan keluar aroma harum. Proses pembakaran dilakukan sambil dibolak-balik agar daging tidak gosong.
Sate yang sudah matang kemudian diangkat dan langsung ditata di atas piring saji. Saus pedas asam disiramkan di atas sate atau bisa disajikan terpisah sebagai cocolan.
Sate taichan siap disantap bersama nasi hangat atau lontong sesuai selera. Sajikan selagi hangat agar rasa pedas dan asamnya tetap terasa segar.
Tips Membuat Sate Taichan Daging Sapi Saus Pedas Asam
Gunakan daging sapi bagian has dalam atau tenderloin agar hasil akhirnya empuk dan tidak alot saat dibakar.
Tusuk sate secukupnya, jangan terlalu padat, agar panas merata dan daging tidak mentah di bagian tengah.
Bakar sate di atas bara api kecil atau grill pan anti lengket untuk hasil panggangan yang lebih merata dan tidak cepat gosong.
Saus bisa dibuat lebih banyak dan disimpan dalam kulkas sebagai stok sambal pedas asam untuk menu lain, seperti ayam goreng atau bakso.
Perpaduan daging sapi juicy dengan sambal pedas asam yang segar dijamin bikin kamu pengin nambah terus. Sajikan resep ini saat kumpul bersama keluarga atau teman dan rasakan serunya makan sate versi beda yang bikin nagih sejak suapan pertama. Selamat memasak!
