Resep Saus Bechamel Keju, Bahan Pelengkap Pasta yang Creamy Abis

Name: Resep Saus Bechamel Keju, Bahan Pelengkap Pasta yang Creamy Abis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

07 Feb 2023, 14:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi saus bechamel (taste.com.au)

Selain diolah dengan saus bolognese, sesekali coba campurkan pasta dengan saus bechamel. Saus ini termasuk dalam kategori white sauce, yang artinya adalah campuran antara tepung dan mentega.

Teksturnya creamy dan rasanya gurih. Semakin nikmat dengan tambahan keju dan bubuk pala yang menjadi elemen utama.

Penasaran dengan rasanya? Simaklah resep saus bechamel keju di bawah ini. Asli, rasanya seenak buatan restoran, lho!

Bahan Saus Bechamel Keju

Ilustrasi susu (pixabay.com/couleur)

200 gram keju emmental, parut
115 gram mentega tawar
115 gram tepung terigu serba guna
1 liter susu cair
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica hitam bubuk
1/4 sdt pala bubuk

Cara Membuat

Ilustrasi merebus susu cair (vecteezy.com/Mateusz Feliksik)

Lelehkan mentega di dalam panci besar, lalu masukkan tepung dan aduk hingga rata.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Masak saus sambil terus diaduk hingga mengental.
Masukkan keju, lalu aduk rata hingga meleleh. Tambahkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
Saus bechamel keju siap digunakan.

Tips Memasak

Ilustrasi saus bechamel (unsplash.com/@oatcanada)

Supaya rasanya tidak terlalu asin, campur kejunya terlebih dahulu. Setelah itu, tambahkan garam sesuai selera.
Pastikan kamu menuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Gunanya supaya tidak ada adonan yang bergerindil.
Kalau tekstur sausnya masih dirasa terlalu kental, tambahkan sedikit susu atau air hingga mencapai konsistensi yang kamu inginkan.

Itu dia resep saus bechamel keju yang creamy abis. Yuk, recook resepnya agar pasta buatanmu naik level rasanya!