Resep Saus Salted Caramel tanpa Heavy Cream, Bahannya Gampang Dicari!

1. 1/2 cup atau 125 gram unsalted butter, potong kotak
2. 1 cup atau 250 gram gula aren
3. 1/4 cup atau 60 ml susu
4. 1 sdt ekstrak vanila
5. 1/4 sdt garam sesuai selera

1. Letakkan unsalted butter di dalam panci dan lelehkan dengan api sedang cenderung kecil.
2. Tambahkan gula aren dan susu. Panaskan dengan api sedang. Aduk terus sampai campuran mendidih. Didihkan selama 2 menit.
3. Angkat dari api dan tambahkan vanila dan garam. Setelah agak dingin, kamu bisa menambahkan lebih banyak garam sesuai selera.
4. Tuang ke dalam toples. Biarkan sedikit dingin sebelum digunakan. Tutup, lalu simpan di dalam lemari es jika tidak digunakan pada hari pembuatan.

• Gunakan susu full fat agar saus lebih creamy. Kamu bisa menggunakan susu low fat, tapi rasanya tidak akan creamy seperti susu full fat.
• Titik didih bisa kamu lihat jika cairan saus meletup-letup di bagian tengah, bukan di bagian pinggir.
• Jangan cicipi saus saat masih mendidih atau lidahmu akan terbakar.
• Jika campuran terpisah saat mendingin, cukup aduk atau kocok.
• Jika terlalu kental untuk dituangkan setelah didinginkan, kamu bisa memanaskannya di dalam microwave beberapa detik dan aduk.

Gak susah bukan bikinnya? Ternyata meskipun tidak ada heavy cream kamu masih bisa membuat saus salted caramel. Selain bahannya gampang dicari, prosesnya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Dengan begitu kamu bisa menikmati salted caramel sauce tanpa takut gak punya heavy cream.