Resep Saus Telur Asin Tanpa Susu yang Gurih dan Creamy

Name: Resep Saus Telur Asin Tanpa Susu yang Gurih dan Creamy
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

27 Feb 2025, 11:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi jamur saus telur asin (pixabay.com/Joanna Wielgosz)

Saus telur asin terkenal dengan cita rasanya yang gurih, creamy, dan bikin nagih. Biasanya, saus ini dibuat dengan tambahan susu atau krim, supaya teksturnya jadi lebih lembut.

Sebenarnya kamu bisa membuat saus telur asin tanpa susu, dan teksturnya akan tetap creamy sekaligus lezat. Resep ini cocok untuk menu sehari-hari, bahkan untuk kamu yang lactose intolerant sekali pun.

Rahasianya ada pada teknik memasak dan bahan pengganti yang tepat. Cocok untuk kamu yang menghindari susu atau ingin versi lebih simpel. Simak resep lengkap saus telur asin tanpa susu di bawah ini, ya!

Bahan Saus Telur Asin Tanpa Susu

Ilustrasi telur asin (pixabay.com/andryhariana)

200 ml air
5 kuning telur asin rebus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun kari
1 sdm mentega
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

Lumatkan kuning telur asing dengan garpu hingga merata. Sisihkan.
Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan daun kari dan kuning telur asin yang sudah dilumatkan. Aduk merata.
Beri gula, garam, dan merica bubuk. Tuangkan air sambil diaduk hingga mengental dan meletup.
Saus telur asin tanpa susu siap dinikmati.

Tips Memasak

Gunakan bahan-bahan berkualitas, agar cita rasa saus telur asin lebih sedap dan aromatik.
Gunakan api kecil saat memasak saus, agar teksturnya tetap halus dan tidak pecah. Aduk terus hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
Jangan skip penggunaan mentega, supaya rasa gurih dan creamy-nya lebih keluar meski tanpa susu.

Semoga resep saus telur asin tanpa susu di atas bisa menjadi ide masakan hari ini untuk kamu yang lactose intolerant. Selamat mencoba!