Resep Sayap Goreng Saus Madu, Manis dan Gurihnya Sempurna

02 Sep 2022, 07:20 WIB

Ilustrasi sayap ayam saus madu (pexels.com/RitaE)

Olahan ayam memang tidak akan ada habisnya dijadikan berbagai hidangan lezat. Kamu bisa memasaknya menjadi berbagai macam lauk bercita rasa gurih, manis, maupun pedas.

Salah satu bagian ayam yang sering jadi favorit banyak orang adalah sayap. Kamu bisa mengolahnya menjadi makanan enak dan simpel, lho. Kamu bisa memasaknya jadi sayap goreng saus madu yang lumer di mulut.

Masakan ini tidak digoreng, tetapi ditambah dengan campuran madu. Nantinya, sayap goreng saus madu ini bisa dimakan bersama dengan nasi hangat dan sambal tomat.

Bumbunya meresap sampai ke tulang, berikut resep sayap goreng saus madu yang bisa kamu coba masak di rumah. Nikmatnya bukan main!

1. Siapkan bahan dan bumbu yang diperlukan

ilustrasi bumbu masakan (Pexels.com/DapurMelodi)

Bahan utama:

500 gram sayap ayam
2 sendok makan bawang putih
2 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan penyedap jamur
1/2 sendok teh minyak wijen
3 sendok makan air perasan lemon
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya

Bahan saus:

3-4 sendok makan madu
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh tepung maizena
100 ml air mineral
1 buah bawang bombai, iris tipis
2 sendok makan air perasan lemon
1 sendok teh kecap manis
1 sendok makan saus tomat

2. Bersihkan sayap ayam, lalu potong-potong

ilustrasi sayap ayam (Instagram.com/Putraq_sayanx)

Membuat masakan satu ini harus bisa memilih sayap yang segar. Pemilihan sayap dilakukan karena akan menentukan rasa dan tekstur setelah dimasak.

Sayap ayam segar tentu akan menciptakan rasa yang enak. Kamu bisa membeli sayap di pasar atau supermarket terdekat. Untuk ayam ras atau ayam merah, sebaiknya sayap dikukus sebentar agar lebih lunak saat dimakan nanti.

Sedangkan untuk ayam putih, kamu bisa langsung memarinasi bumbu yang disediakan sebelumnya. Kedua jenis ayam ini memiliki tekstur sayap yang berbeda saat dimasak.

Selanjutnya, potong sayap menjadi dua bagian, agar lebih cepat empuk dan mudah memasaknya. Kemudian, cuci sampai bersih dan ditiriskan.

3. Marinasi ayam dengan bumbu racikan

lustrasi seseorang sedang memarinasi ayam di dapur (Pexels.com/Gustavo Fring)

Siapkan wadah berukuran sedang untuk mencampur bumbu dan sayap. Bumbu yang digunakan untuk marinasi dicampur semua, kecuali minyak goreng.

Masukkan sayap ke dalam wadah, lalu baluri dengan bumbu marinasi sampai tercampur merata. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas atau lemari pendingin selama kurang lebih 2 jam.

Untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat, kamu bisa menyimpannya selama satu hari penuh agar bumbu meresap sempurna. Perlu diingat bahwa selama proses marinasi, kamu tidak perlu menambahkan air, cukup bumbu racikan saja.

4. Goreng sayap ayam dengan api kecil hingga matang

ilustrasi sayap yang sudah digoreng (Instagram.com/Fielingesther)

Setelah melewati proses marinasi, keluarkan sayap dari kulkas untuk digoreng. Siapkan wajan atau teflon untuk menggoreng. Tuang minyak goreng ke dalam teflon. Kemudian, panaskan minyak dengan api besar untuk gorengan yang pertama.

Ketika minyak sudah panas, masukkan sayap satu per satu agar tidak lengket. Setelah beberapa saat, api bisa dikecilkan atau ukuran sedang. Jangan lupa balik sayap agar tidak gosong, ya.

Jika sayap ayam sudah mulai berubah warna menjadi kuning keemasan, itu tandanya sayap sudah matang. Segera angkat sayap dan ditiriskan untuk mengurangi minyak pada sayap.

5. Koreksi rasa sayap goreng sebelum disajikan

Ilustrasi sayap ayam saus madu (pexels.com/RitaE)

Selanjutnya, kita akan membuat saus madu sebagai pelengkap sayap goreng. Pertama, masukkan sedikit margarin atau minyak goreng untuk menumis. Campur dan tuang semua bahan saus yang diracik. Masak dengan api kecil sampai mendidih.

Setelah itu, masukkan sayap goreng. Aduk sampai merata dan koreksi rasanya. Bila diperlukan, tambahkan bumbu penyedap jamur agar lebih gurih. Kamu juga bisa menambahkan saus tomat dan cabai bubuk jika menyukai rasa pedas.

Jika dirasa kuah bumbu sudah matang dan mulai menyusut, kamu bisa angkat dan sajikan. Sayap goreng saus madu ini bisa kamu jadikan camilan ataupun lauk makan, lho.

Sayap goreng saus madu ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Cukup dimakan dengan nasi putih hangat sudah enak. Cara masaknya cukup mudah, jadi bisa dimasak dalam waktu yang cukup singkat. Selamat mencoba di rumah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.