Resep Sayur Asem Jagung Manis, Menu Buka Puasa Anti Gagal
Sayur asem merupakan menu rumahan yang kaya akan sayuran dengan cita rasa yang seger dan menggugah selera. Apalagi saat bulan Ramadhan kali ini menu yang satu ini cocok banget untuk pelengkap nasi putih lho, dijamin sekeluarga lahap deh makannya.
Sayur asem memang banyak varian, ada yang bening dan ada juga yang keruh kuahnya, seperti sayur asem daerah Jawa. Isiannyapun bervariasi tergantung selera masing-masing, nah biasanya sayur asem ini dibuat dari sayuran yang ada di kebun atau yang mudah didapat. Buat yang mau masak sayur ini, cek resep berikutnya dulu yuk!
1. Bahan membuat sayur asem
Siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 100 g melinjo muda
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah labu siam, potong-potong
- 7 helai kacang panjang, potong-potong
- 50 g daun melinjo muda
- 3 buah asam muda/1 sdm asam jawa diberi air 1 potong kecil gula aren
2. Bumbu halus
Siapkan bumbu halus berikut ini:
- 5 buah cabe merah keriting
- 8 buah cabe rawit merah besar
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 potong terasi bakar
- 2 sdt garam,atau kaldu bubuk
3. Rebus jagung dan melinjo
Didihkan air secukupnya dalam panci rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
4. Masukkan bumbu halus
Masukkan bumbu halus dan gula aren ,garam dan kaldu bubuk ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus
5. Sajikan
Masukkan daun melinjo dan air asam didihkan kembali. Angkat dan sajikan hangat. Sayur ini cocok banget buat buka puasa karena nyegerin dan pasti menggugah selera banget deh, selamat mencoba, Happy cooking!
