Resep Sayur Tahu ala Warteg, Lauk Nikmat yang Murah Meriah
Memasak tahu menjadi menu lezat bukan perkara sulit. Olahan kedelai itu bisa kamu masak menjadi berbagai makanan lezat. Salah satunya sayur tahu.
Di warung tegal (warteg), sayur tahu jadi menu andalan yang kerap dipilih banyak orang. Cita rasa gurih dan sedap dari kuah santannya bakal membuat kamu sulit berhenti makan. Gak heran kalau menu ini sering habis duluan.
Jika kamu sering kehabisan saat membelinya, saatnya kamu membuatnya sendiri di rumah. Resep sayur tahu ala warteg ini bisa jadi panduan memasakmu. Dijamin enak, bumbunya pun meresap sempurna.
Bahan Sayur Tahu ala Warteg
Bahan utama:
- 8 buah tahu kuning atau putih
- 10 buah cabai hijau keriting
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 65 ml santan
- 1 liter air
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- terasi secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan talenan di atas meja, lalu letakkan tahu di atasnya. Potong-potong tahu menjadi beberapa bagian.
- Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan. Goreng tahu sampai matang dan berkulit. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
- Masukkan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan terasi ke dalam chopper. Haluskan hingga lembut.
- Tumis bumbu bersama lengkuas sampai harum. Tambahkan air, biarkan mendidih.
- Masukkan tahu yang sudah digoreng. Tuang santan, lalu bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap. Aduk merata.
- Tambahkan irisan cabai hijau, lalu biarkan sayur tahu matang dan meresap merata.
- Sajikan sayur tahu ala warteg bersama nasi putih hangat.
Tips Membuat Sayur Tahu ala Warteg
- Daripada santan instan, disarankan menggunakan santan segar yang berasal dari kelapa asli. Cita rasa sayur tahu bakal lebih nikmat dan gurih.
- Boleh menggunakan tahu kuning atau tahu putih. Keduanya sama-sama nikmat ketika dimasak jadi sayur tahu. Pastikan digoreng sampai matang dan berkulit, ya!
- Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang. Jangan sampai kamu mencampur bumbu yang belum matang ke dalam masakan, karena nanti jadi langu.
Resep sayur tahu ala warteg ini bisa kamu jadikan menu makan sehari-hari yang sudah pasti lezat. Selamat memasak, semoga hasilnya sesuai seleramu, ya!
