Resep Schwarzwälder Kirschtorte, Cake Khas Jerman buat Nobar Euro 2024

Bahan Kue:

1. 6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
2. 125 gram tepung terigu
3. 150 gram gula pasir
4. 50 gram cokelat bubuk
5. 1 sdt baking powder
6. 1 sdt ekstrak vanili

Bahan Isian dan Dekorasi:

1. 500 ml krim kental
2. 3 sdm gula pasir halus
3. 1 sdt ekstrak vanili
4. 500 gram ceri segar
5. Cokelat batang untuk topping

Cara Membuat Kue:

1. Sebelum membuat kue, panaskan oven telebih dahulu. Panaskan hingga mencapai 180 derajat celcius.
2. Selanjutnya langsung buat adonan kue. Pertama, kocok kuning telur dan gula pasir sampai mengembang, lalu tambahkan vanili ekstrak.
3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Ayak langsung di atas adonan telur dan gula tadi. Ayak perlahan dan tambahkan secara bertahap sambil sesekali diaduk.
4. Sekarang, kocok putih telur hingga kaku, mengembang, dan mengembang. Lalu, campurkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan gerakan melipat agar tetap mengembang. Jangan terlalu lama, cukup sekitar 2 menit saja.
5. Siapkan loyang, olesi dengan mentega, dan taburi dengan sedikit tepung supaya tidak lengket.
6. Tuang adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya.
7. Panggang kue selama 25-30 menit di dalam oven yang sudah dipanaskan tadi.
8. Tes kue dengan tusuk gigi. Jika tidak ada yang menempel pada tusuk gigi, artinya kue sudah matang. Angkat dan dinginkan.

Cara Pengisi dan Penyajian:

1. Siapkan mangkuk. Campurkan krim kental, gula pasir, dan ekstrak vanili. Kcocok ketiganya sampai mengental dan berjejak. Dinginkan di kulkas.
2. Potong kue menjadi tiga lapisan tipis. Letakkan lapisan pertama di atas piring, olesi dengan krim kental, lalu tata ceri segar di atasnya.
3. Tutup lapisan pertama dengan lapisan kue kedua. Ulangi proses yang sama dengan menambahkan krim dan ceri.
4. Terakhir, tutup dengan lapisan ketiga. Olesi krim lagi, parut cokelat batang di atasnya, kemudian tata ceri segar di tengah-tengah kue.
5. Kue schwarzwälder kirschtorte sudah jadi dan siap disantap. Simpan dulu  dan makan saat nobar!

1. Pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas tinggi untuk menghasilkan kue yang sempurna.
2. Ikuti setiap tahapan pembuatan adonan supaya tidak gagal. Adonan yang baik adalah kunci kelembutan tekstur kue.
3. Panggang kue dengan tingkat kematangan yang pas. Jangan terlalu kering atau terlalu basah.
4. Tambahkan topping kacang-kacangan seperti almond sliced untuk mempercantik dan memperkaya rasa.
5. Simpan schwarzwälder kirschtorte di dalam kulkas selama 1 jam atau lebih supaya tambah enak dan mudah dipotong.
6. Orang Jerman biasanya menambahkan rasa autentik dari kirschwasser, sejenis minuman keras atau alkohol rasa ceri. Jika suka, tambahkan ke dalam adonan atau tuang sedikit di atas potongan kue.

Buat chwarzwälder kirschtorte saat siang, lalu sajikan saat pertandingan dimulai pada malam hari. Kue ini berukuran besar sehingga bisa dipotong dan dibagikan ke keluarga atau teman saat nonton Euro 2024 bareng. Selamat mencoba, ya.